שטוח כנהב באסיל תאילנדי קלאסי

מנה קלאסית של Stir-Fry מהון העוף עם בזיליקום תאילנדי

עוף בזיליקום תאילנדי, או Pad Krapow Gai, היא מנה פופולרית ברחובות תאילנד שמאוהבת על רקע הפרופיל הארומטי והטעים שלה. מנה זו כוללת קוביות עוף שרותות בשמן שום, פלפלים, ועלים צבעוניים של בזיליקום תאילנדי, הכל סביב מרק עשיר. נהוג להגיש על גבי אורז ולצידו ביצה מטוגנת, מדובר בארוחה מהירה וטעימה שמביאה את זיקת תאילנד לשולחן האוכל שלך.

רכיבים:
– 500 גרם חזה או ירך עוף חלק, מחותך לחתיכות בגודל פה
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 כוס עלים של בזיליקום תאילנדי
– 4 שיני שום, מפוררות
– 3-4 פלפלים תאילנדיים, מפוררים דק (מתאימים לטעם)
– 1 כף רסק אטלנטי
– 1 כף רסק סויה
– 1 כף רסק דגים
– 1 כפית סוכר
– אורז יסמין, להגשה
– אופציונלי: ביצה מטוגנת, לציפוי

הוראות הכנה:
1. הכנת הרכיבים: ניקו והכניסו את כל הרכיבים. חתכו את העוף לחתיכות בגודל פה, עקצו את השום, ופרסמו את הפלפלים.
2. בישול העוף: שפלו את השמן הצמחי במחבת גדולה או ווק מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום והפלפלים, ובשרו אותם למשך כ-30 שניות עד שהם ריחניים.
3. הוספת העוף: הגבירו את הלהבה לגבוה והוסיפו את חתיכות העוף לתוך המחבת. בשרו את העוף עד שיהיה מבושל ואינו ורוד עוד, לכ-5-7 דקות.
4. ערבבו את הרסקים: בקערה קטנה, ערבבו את רסק האטלנטי, רסק הסויה, רסק הדגים והסוכר עד שישתמשו היטב.
5. שלבו ובישלו: שפכו את תערובת הרסקים מעל העוף שצלו וערבבו היטב כדי לוודא שהעוף מצופה באופן שווה. הוסיפו את עלי הבזיליקום התאילנדי והמשיכו לשטוף לעוד כ-1-2 דקות עד שהבזיליקום ממולא וריחני.
6. גישה: הגישו את עוף בזיליקום התאילנדי חם, מעל גביעו של אורז יסמין. לצידו בהעברה אותה, תיכון עם ביצת מטוגנת מקררת ותהנו!

מנה מהירה וטעימה זו מושלמת לארוחת ערב של ימי השבוע, אשר מעניקה את טעם תאילנד ישירות למטבח שלך.