רבעיית חצוצרת קינואה שמחת גן

נאפה ארבע גבינות בניחה לגינה

מנה צבעונית ותזונתית המגיעה עם הטוב ביותר של פריי הטבע – קינואה שמוכיחה בתוך השלמות, ירקות צלולים ורוטב מוסיף. מושלמת לארוחת צהריים מרובעת או לערב קליל, כל פיסה מתפוצצת בטעמים וטקסטורות שמשביעים וטעימים גם.

רכיבים:
– 1 כוס קינואה, מושטת
– 2 כוסות מים
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצפות
– 1 מלפפון, מרובע וחתוך
– 1 פלפל כתום (מכל צבע), פורס
– 1/2 בצל אדום, קטופה
– 1 כוס שניצל תירס (טרי או בהקפאה)
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קטופת
– 1/4 כוס כוס מרובע טרי, קטופת
– מיץ מ-2 לימונים
– 3 כפות שמן זית
– 1 כפית חרדל דייז'ון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– אופציונלי: 1 אבוקדו, קוביות

הוראות:
1. בישול הקינואה:
בסיר בינוני, יש לשלב את הקינואה ומים. להביא לרתיחה, לאחר מכן להפחית את הלהבה, לכסות ולטגן כ-15 דקות או עד שהמים נספגים והקינואה רכה. להוריד מהלהבה ולתת לסתום, מכסה, לשאות עם מזלג ולתת לקרר.

2. הכנת הירקות:
בעוד הקינואה מבשלת, להכין את הירקות. לחצות את העגבניות השרי, לרבע ולחתוך את המלפפון, לפרוס את הפלפל, לקטוף את הבצל האדום, ולהכין את התירס.

3. הכנת הרוטב:
בקערה קטנה, להקציף ביחד את מיץ הלימון, שמן הזית, חרדל הדייז'ון, מלח ופלפל.

4. שרבול הרכיבים:
בקערת ערבב גדולה, לשלב את הקינואה שכבר בשתה, את העגבניות השרי, המלפפון, הפלפל, הבצל האדום, התירס, הפטרוזיליה והכוסברה. אם משתמשים באבוקדו, יש להוסיף אותו בשלב הזה.

5. הוספת הרוטב:
לשפוך את הרוטב על מערבות הקינואה והירקות. לערבב הכל בעדינות עד שכל הרכיבים מכוסים היטב ברוטב.

6. גשר:
לגשת מיד או לקרר לשעה כדי שהטעמים יתמזגו. תהנו מהמנה הזו לבדה או כצד לחלבון האהוב עליכם.

[קישור לסרטון] https://www.youtube.com/embed/VuEjNG5PmHI[/embed]