קצת המשלוח של העגולות הלבנות הטוסקאיות עם הכרישה

מרק קל מלבני טוסקני ביתי וקייל

מרק הלבני הטוסקני הביתי והקייל הזה הוא מאכל כיפי ובריא. מפוצץ בירקות מזינים ופולי חזרת איכותיים, זהו דרך נפלאה לחמם את הגוף ביום קריר. עם תערובת של תבלינים סמיכים וטיפה שום, המרק הזה מבטיח להיות נאהב על ידי כל החברים. מושלם לארוחת צהריים או ארוחת ערב בריאותית, המרק הזה הוא גם מכיל ופשוט להכנה.

מרכיבים:

– 2 כפות שמן זית
– בצל גדול, כתומי קטום
– 3 שיני שום, מגוררות
– 2 גזרים גדולים, מקולפים ופורסים קטומים
– 2 גבעולי סלרי, פורסים
– 1 כפית סומק יבש
– 1 כפית רוזמרין יבש
– 6 כוסות מרק ירקות
– 2 (15-אונקייה מפלפל לבן חומים (כמו קנליני או נורדי גדול
– גביע של קייל, גזעות מוסרדות ועלים פסולים
– פחית (14.5 אונקיות של עגבניות קובעות
– מלח ופלפל לטעם
– 1/4 כוס פטרוזיל טרי, קטום
– גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, להגשה)

הוראות:

1. חממי את השמן הזית: בסיר גדול, חממי את השמן הזית באש בינונית.

2. ספוגי את הריחות: הוסיפי את הבצל הקטום ובשלי עד שהוא מתמתק, כשעה 5. הוסיפי שום מגורר ובליי עוד 1-2 דקות, עד שהוא מפיץ ניחוחות.

3. הוספת ירקות: ערבבי את הגזר והסלרי הפורסים, והניחי להם להתרכך עם השום, כשעה 5-7.

4. תבלי: בזרי אליהם מעט סומק ורוזמרין יבשים וערבבי לשליטה עם הירקות.

5. הוספת המרק והפול: שפקי את מרק הירקות והוסיפי את הפול הלבן מהשטיק והשטף. להביא את התערובת לרתיחת עדינה.

6. צקצקי: הפחי את הלהבה לאטה ותן לנפח המרק לרתוח כשעה 20 כדי לתת לטעמים לערב.

7. הוספת קייל ועגבניות: הפושפשי את הקייל הקטום ואת הפחית של חמיציות קובעות. בשיי עוד 10 דקות, עד שהקייל נרך.

8. מלחי לפי הטעם: תיבלי את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפי את הפטרוזיל הטרי בדיוק לפני להגשה.

9. הגשה: צקי את המרק לקערות וקשקשי עליו גבינת פרמזן מגוררת, אם רצוי. להגיש חם.

טוסקני ביתי וקייל! מרק טעים וקל להמנות. זהו אוכל מושלם לבד או לצד פרוסת לחם צרופה.