Exquisite Mexican Jalapeño Cornbread Casserole

קסטרול אפונה בטעם המקסיקני המופלא

תיאור: קסטרול אפונה בטעם המקסיקני המופלא הזה הוא שילוב מדהים של טעמים שמשלב בחורר המרענן של החריף המקסיקני עם הטעם המתוק והמניח של האפונה. מצופה בגבינת צ'דר ממוסקת וממולא בתירס מרענן ותבלינים טעמיים, מנה זו מושלמת לארוחת ערב ממצגה או חגיגה.

מרכיבים:
– 1 כוס אבקת תירס
– 1 כוס קמח לכל מטרה
– 1 כף אבקת סודה לשתיה
– 1/2 כפית סודה לשתיה
– 1 כפית מלח
– 1/2 כוס סוכר
– 1 כוס בוטרמילק
– 2 ביצים גדולות
– 1/2 כוס חמאה נמסה
– 1 כוס תירס שגרם (טרי או מפחם, מנוקה)
– 3-4 פלפלי חריפים קטנוניים
– 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
– 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
– 1/4 כוס כוסברה קצוצה (רשות)

הוראות:
1. חממי את תנור האפייה שלך ל-375°F (190°C). רסמי בשמן תירס תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ' או קערת קסטרול בגודל דומה.
2. בקעוף גדול, הקפי ביחד את אבקת התירס, הקמח, אבקת הסודה לשתיה, הסודה לשתיה, המלח והסוכר עד שהם מתמזגים היטב.
3. בקערה נוספת, הקפי ביחד את הבוטרמילק, הביצים והחמאה הנמסה.
4. הוסיפי בהדרגה את המרכיבים הנוזליים למרכיבים היבשים, מערבבת רק עד שיתמזגו (אל תעברי על הערבוב).
5. הזהי את התירס והפלפלים הקטנים הקצוצים תוך ערבוב. אם את רוצה הרבה חריף, אפשר להוסיף עוד פלפלים לטעם.
6. שפכי חצי מהבצק לתוך תבנית האפייה המוכנה ומתפצליו לשטח אחיד.
7. הפזירי חצי מהגבינת צ'דר, הבצל ירוק והכוסברה הקצוצה (אם נמצא) מעל הבצק.
8. שפכי את שארית הבצק מעל הגבינה והירקות, מפשיו אחידות לכיסוי.
9. הפזירי מעל הגבינת צ'דר היתרה.
10. אפי בתנור המחומם לכ-25-30 דקות, או עד שהאפונה משחימה וקיסם שיניים שנכנס במרכז יוצא נקי.
11. תן לקסטרול להתקרר מעט לפני הגשה.

הצעות להגשה:
קצוץ פלפל ירוק וכוסברה עליונים. מנה זו מתאימה בצורה נפלאה עם סלט צד או קערת צ'ילי. תיהי יוצא לארוחה!

[הטבע][https://www.youtube.com/embed/SnqIpKJgshA]