קיש לורן עם קישואים מתוקים ובקשקשים מצהירים

קיש לורן עם קישואים ולרדונים צרובים

קיש לורן הינה מנה צרפתית קלאסית המשלבת מילוי עשיר וקרמי יחד עם לרדונים צרובים ומתיקות מוחמצת של קישואים מטוגנים. המנה מושלמת לארוחת בראנץ', צהריים או ערב קל, המציעה איזון מצוין של טעמים וטקסטורות.

רכיבים:
– בצק לעוגה מוכן או בצק לעוגה ביתי
– 200 גרם לרדונים (או בקון פסוט)
– 2 קישואים, מלוחים ופרוסים דק
– 4 ביצים גדולות
– 200 מ"ל שמנת מתוקה
– 100 מ"ל חלב צמח
– 150 גרם גרויאר (גבינת שווייץ), מגוררת
– מלח ופלפל שחור טחון טרי
– קינמון צרוף טרי

הוראות הכנה:
1. לחמם את התנור: חמם את התנור שלך ל-375F° (190C°).

2. הכין את המעגל: פתח את בצק העוגה ומניח אותו בתוך תבנית טארט בקוטר 22 ס"מ. חתוך את הקצוות ובצרת במקל עם מזלג. אפי את המעגל לעוגה רגילה לכ-15 דקות עם נייר אפייה ומשקלות, אז הוריד את המשקלות והנייר ואפי נוסף לכ-5 דקות עד שהעוגה מקבלת גוון זהבי בהיר. תנה לצד.

3. בשר את הלרדונים: במחבת בינונית, שרי את הלרדונים על להבה בינונית עד שהם מתים. הוציאי אותם במרית חורף ושימי לקציצת נייר.

4. שפוך את הקישואים: באותה מחבת, הוסיפי את פסי הקישואים ושפי עד שהם רכים ושקופים, כ-5-7 דקות. הוציאי מהאש ותני לצד.

5. ערבב את המילוי: בקערת ערבול, הקפי ביחד את הביצים, השמנת, החלב, המלח, הפלפל וקינמון עד שהם מתמזגים היטב.

6. סדרי את הקיש: פשטי את הקישואים על תוך המעגל האפוי מראש. פזרי את לרדונים על קישואים. צקי את הביצים והשמנת מול הקישואים והלרדונים. פזרי את הגרויאר עליו.

7. אפי: אפי את הקיש בתנור המוכן לכ-30-35 דקות, או עד שהמילוי מתייצב והגבהון מקבל גוון זהבי.

8. קררי והגישי: השתמשי בזמן קרירה לכמה דקות את הקיש לורן שלך.

תהנו מהקיש לורן שמביתכם עם קישואים ולרדונים צרובים!

[תוכן מוטמע](https://www.youtube.com/embed/VZILd6b2M-U)