קינדלעך דאטע פלען: אַ לעקערער קרעמיקער האָרעב טרעפעל

פלאן דלעת דלעת: קינוח סמיך וקיץ לסוף הקיץ והסתיו

פלאן דלעת דלעת הוא קינוח משובח המשלב את מתיקות הדלעת עם טעם הדלעת המצויין והקרמלי. פלאן זה, חלק וסמיך, מתוקן בצורה מושלמת וכולל תוספת שוקולד קרמל הולמת לסימון כל חגיגת הסתיו.

מרכיבים###

לקרמל:
1 כוס סוכר לבן
1/4 כוס מים

לפלאן:
1 סלק (15 אונקיות) קראם דלעת
1 סרק (12 אונקיות) חלב מרוכז פלאה
1 סרק (14 אונקיות) חלב ממותק מרוכז
3 ביצים גדולות
1/2 כוס תמרים קצוצים
1 כפית קינמון בגרגרים
1/2 כפית זנגביל בגרגרים
1/4 כפית מוסקט בגרגרים
1/4 כפית חותם בגרגרים
1 כפית תמצית וניל

הוראות###

שלב 1: הכנת הקרמל
1. בסיר בינוני מעל לשרה, בשילוב סוכר ומים.
2. ערבבו את התערובת עד שהסוכר נמס, ולאחר מכן השאירו לבשל בלי לערבב עד שייקלע לצבע כתום עמוק.
3. שפכו את הקרמל מהר מאוד לתוך תבנית אפייה עגולה בקוטר 9 אינץ', בשטיפות ליצור קריאה אחידה בתחתית. ניתן להציב בצד לצוקק ולהקשיח.

שלב 2: הכנת תערובת הפלאן
1. חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס).
2. במיקסר, שלבו את קראם הדלעת, חלב המרוכז פלאה, חלב הממותק מרוכז, הביצים, תמרים המקוצצים, הקינמון, הזנגביל, המוסקט, החותם ותמצית הוניל. שלבו עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שפכו את תערובת הפלאן מעל הקראמל המיוצק בתבנית האפייה.

שלב 3: אפיית הפלאן
1. הניחו את תבנית האפייה בתוך תבנית אפייה גדולה יותר. שפכו מים חמים אל תוך התבנית הגדולה עד לתחתית תבנית האפייה, יוצרים מרחק אמצעי מעל צדי תבנית האפייה.
2. העבירו בתרגל זהה את התוספת לתוך התנור המחומם מראש. אפו למשך כ-60 דקות, או עד הקישור של הפלאן, אך עדיין קרמי במרכז.
3. הוציאו את הפלאן מהמאפה והשאירו לקרר לטמפ' החדר. לאחר מכן שימרו במקרר לפחות 4 שעות או לילה.

שלב 4: הגשת הפלאן
1. על מנת להגיש, רצו סכין מסביב לקינוח על מנת לפשל אותו. הניחו צלחת הגשה מעל תבנית האפייה והפכו אותה במהירות ובזהירות.
2. הפלאן צריך להתפרץ והקרמל ייצור רוטב טעים מאוד מעל גב הקינוח.
3. כדי לגשת, חתכו וגירסו בירידה, מקושט בתאריך תוספתי אם נדרש.

נהנה מפלאן דלעת קראמי ומתוק בחגיגת הסתיו שלך!

[ערוץ YouTube](https://www.youtube.com/embed/pfPpFsdfM4o)