צלוי עוף עם קיווי וסלסה טרייה של קיווי

שינויים לאכילה של עוף על הגריל בתוספת קיווי צלוי עם סלסה קיווי רעננה

מנה מכילה ומבריקה המשלבת בצל בוסתניות של קיווי עם עוף צלוי טעים, יוצרת ארוחה מאוזנת ומרעננת. המרינדה בקיווי מרטיבה את העוף, והסלסה הטרייה של קיווי מוסיפה פירותיות מופלאה של טעם, ויוצרת מנה מושלמת לאירוח קיץ או אפשרות נטולת שומן לארוחת ערב בריאה.

רכיבים:

לעוף צלוי עם קיווי:
– 4 חזה עוף בלי עצם וללא עור
– 2 קיוויים בשלים, קלופים ופוררים
– 2 כפות שמן זית
– 3 שיני שום, קטופות
– מיץ מלימון
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית פפריקה
– מלח ופלפל לפי הטעם

לסלסה קיווי רעננה:
– 3 קיוויים בשלים, קלופים ופוררים
– 1/2 פלפל אדום, פורר
– 1/4 כוס בצל אדום, קטוף דק
– 1/4 כוס כוסברה טרייה, קטופת
– מיץ מלימון
– מלח לפי הטעם

הוראות:

לעוף צלוי עם קיווי:
1. בקערה, מרתיחים את הפורה של הקיווי, שמן זית, שיני השום, מיץ הלימון, הכמון הטחון, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. מניחים את חזה העוף בתיק איטום או קערה רחבה ויוצקים את המרינדה של הקיווי מעליהם. וודאו שכל העוף מושט כלפי שווי. מטפלים בתיק או מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לפחות 2 שעות, או במיטב המקרים מתייבשים.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את העוף מהמרינדה ומשלימים את שארית המרינדה.
4. מטגנים את העוף בערכאות של כ-6-7 דקות מכל צד, או עד שהוא בשרי לגמרי ואינו חום במרכז. טמפרטורת הפנים הפנימית צריכה להגיע ל-165°F (74°C).
5. לאחר הבישול, מוציאים את העוף מהגריל ומניחים לו לנוח מספר דקות לפני הגשתו.

לסלסה קיווי רעננה:
1. בקערה בינונית, ממיזים ומחממים את הקיוויים הפוררים, הפלפל האדום, הבצל האדום, והכוסברה הטרייה.
2. מעלים ממיץ לימון ומוסיפים מלח לפי הטעם.
3. מטפטפים בעדינות כדי לשלב את כל הרכיבים. מניחים שהסלסה תישאר כשעה עשרת דקות כדי שהטעמים יתמיזו יחד.

להגשה:
1. מניחים את חזה העוף הצלוי על מגש לגשת או על צלחות אישיות.
2. מניחים כמות גדולה של סלסה קיווי רעננה מעל כל חזה עוף.
3. מעיפים על הגב מעט כוסברה נוספת אם רוצים ומגישים מיד. תהנו מהמנה הרעננה והמזין של עוף צלוי עם תוספת קיווי!

[מוטב]https://www.youtube.com/embed/D_07Hjv9vUE[/mottov]