פיצה מרגריטה: המפנק האיטלקי הקלאסי עם טוויסט טרי

פיצה מרגריטה: המנה האיטלקית הקלאסית עם לטיה טרייה

הפיצה מרגריטה היא תופעה איטלקית קלאסית השובחת באיזון מושלם של פשטות וטעם. הנקראת על שם המלכה מרגריטה מסבוי, הפיצה היא שילוב טעים של עגבניות טריות, גבינת מוצרלה ופטרוזיליה, המייצגת את צבעי דגל איטליה. גרסה זו מוסיפה לתפריט טוויסט טרי על ידי המשתמש ערב גבינות שונות ועקבות של שום לשכבת טעמים נוספת.

רכיבים:
כדור בצק לפיצה (בסופר או בעשה בבית)
1 כוס רוטב עגבניות (מועדף הבייתי או מוכנה מעגלה באיכות גבוהה)
2 כוסות גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לקריספים
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
1/4 כוס גבינת פונטינה מגוררת
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
2 שיני שום, מגוררות
2 כפות שמן זית כתית
מלח ופלפל לפי הטעם
קמח תירס (לפירות)

הוראות:

1. לחמם את התנור:
חממו את התנור ל- 475° פרנהייט (245° צלזיוס) עם אבן לפיצה בתוכו, אם יש לכם אחת. זה יסייע בהשגת קרם צלול.

2. להכין את הבצק:
אם אתם משתמשים בבצק מוכן, תניחו אותו בטמפרטורת חדר לכ-30 דקות. פשרו את הבצק על משטח מרופד בקמח לצורת מעגל בעובי של כ-1/4 אינץ'. אם משתמשים בבצק ביתי, עקבו אחרי הוראות המתכון עד שלב הלישה.

3. להכין את הפלטה לפיצה:
פזרו קמח תירס בקלות על קלחין לפיצה או על תבנית אפייה כדי למנוע מהבצק להידבק.

4. להוסיף את הרוטב והגבינה:
פשרו את הרוטב עגבניות באופן ייחודי מעל הבצק, משאלו שיניי השום המגוררת מעל הרוטב. סדרו את חתיכות המוצרלה על הגבינה באופן שווה בשטח, ואז פזרו את גבינות הפרמזן והפונטינה.

5. לאפות את הפיצה:
העבירו את הפיצה בזהירות לאבן הפיצה המחומםת או לתבנית אפייה. אפו מ-10 עד 12 דקות, או עד שהקרם זהב והגבינה מבעבעת ומשחומרת מעט.

6. להוסיף את הרגעונים הסופיים:
הוציאו את הפיצה מהתנור. טפחו שמן זית בכתף, זרו בזיליקום טרי ותיבלו במלח ופלפל.

7. להגיש:
תנו לפיצה לקרר כמה דקות לפני חתיכה. הגישו חמה ותיהנו מטעמי הריחוי הטריים של המרגריטה הקלאסית הזו.

פיצת מרגריטה זו עם תערובת גבינות ועקבות שום מציעה שדרוג נעים לקלאסיקה אהובה. אידאלית לארוחת ערב רגילה או ארוחת ערב מיוחדת, היא מבטיחה להרשים בטעמה הטרי והצבעוני. בתיאבון!

[קישור לסרטון](https://www.youtube.com/embed/EpTe-VO3dFw)