Mariusz Lewandowski
פיצה איטלקית קלאסית עם פפרוני
אם ברצונך בתותח שזול וקל להכנה, הפיצה הזו עם הפפרוני היא בחירה מושלמת. המקור שלה באיטליה והיא מאוד אהובה בכל העולם, במיזוג של קירש צריה עם רוטב עגבניות מוקרם, גבינת מוצרלה ממולאת, ופרוסות פפרוני המרתעות.
מרכיבים:
– 1 בצק לפיצה (רכישה בחנויות או ביתי)
– 1 כוס רוטב עגבניות
– 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
– כוס פפרוני פרוס
– כף שמן זית
– כפית אורגנו יבש
– כפית אבקת שום
– עלי בזיליקום טריים (אופציונלי)
הוראות:
1. מחממים את התנור ל-475°F (245°C). אם יש לכם אבן פיצה, מניחים אותה בתוך התנור להתחמם.
2. מכינים את הבצק: אם אתם משתמשים בבצק מוכן, עוקבים אחרי הוראות היצרן. אם אתם משתמשים בבצק ביתי, משטחים אותו על משטח מטבול שפורס בקמח לעובי וצורה המועדפת עליכם – כללית, פיצה מעגל בקוטר 12 אינץ'.
3. מעבירים את הבצק: מניחים את הבצק על תוך תנור מוצרח בנייר אפייה או פלטת פיצה מחוממת.
4. מרססים שמן זית על הבצק לסייע ביצירת קירש.
5. מפשיטים את הרוטב על הבצק, משאירים שפה קטנה לקירש.
6. יוצרים שכבה אבקת שום ואורגנו יבש מעל הרוטב להוספת טעם.
7. מוסיפים את הגבינת מוצרלה, מפיזים אותה באופן מאודה על הרוטב.
8. מפזרים את פרוסות הפפרוני מעל הגבינה, מכסים את כל המשטח.
9. אפיה של הפיצה: מניחים את הפיצה בתוך התנור המוצרח ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהקירש אורבת והגבינה מועטה ועטופה בצבע חום.
10. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר מעט לפני חתיכה.
11. מציעים תלבושת בעלי בזיליקום טריים אם מבוקש.
12. מגישים מידע ונהנים מהפיצה הפפרוני הביתית שלכם!
