Karol Smith
פולי ירקות טריים בשטוח מאגים טעים
פולי ירקות בשטוח תוספת טעימה ופשוטה שמורכבת ממגוון טעמים בעודה מאוד קלה להכנה. פולי ירקות טריים מוטלים בשטוח המבושלים עד שהם רכים ומוקטנים ולאחר מכן מכוסים ברוטב שום חמאה מפנק. מנה זו היא ליווי מושלם לכל ארוחה, המציעה שילוב של טקסטורה רעננה וקריספית עם טעמים טעימים ועשירים.
רכיבים###
– 1 פאונד פולי ירקות טריים, מנוקזים
– 3 כפות חמאה בלתי ממולחת
– 4 שיני שום, קצוצות
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– כף רסיס לימון (אופציונלי)
– רבע כוס שקדים קרוצים (אופציונלי, לקישוט)
הוראות###
1. בישול הפולים הירוקים: הכניסו סיר גדול של מי מומלחים לרתיחה. הוסיפו לתוכו את הפולים ובשלו 3-4 דקות, עד שהם ירוקים בהירים ומוקטנים. דלבו את הפולים והעבירו אותם מייד לקערת מים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. סננו והניחו בצד.
2. הכנת השטוח שום: במחבת גדולה, המוסיפים את החמאה בלתי ממולחת על להבה בינונית. הוסיפו את שני השיני שום הקצוצים וטגנו 1-2 דקות, עד שמיני ורכים, אך לא מצמיחים.
3. טיגון הפולים הירוקים: להוסיף את הפולים למחבת ולערבב כדי לחסום אותם בשטוח שום. לתת טעם במלח ופלפל כפי הצורך.
4. רכיבים אופציונליים: אם רצוי, להוסיף את רסיס הלימון לקישלה של חומציות ורעננות. ניתן גם לזרות שקדים קרוצים מעלה לקישוט קריספי וטעים נוסף.
5. צירוף: להעביר את הפולים הירוקים בשטוח שום לצלחת הגשה ולהגיש חמים.
טיפים###
– לטעם נוסף, שקופית הורדת חומה או גבינה פרמזן טרייה.
– המנה ניתן להכין מראש ולצמצם רק לפני הגשתה.
תיהנו משילוב החמאה חמידים וגרילים עם הפולים הירוקים הרעננים במנת צד קלה ונעשית!
[insert link to youtube]
