עליונות: סקיירס עוף ג'רק ימאים צמחוניים עם סלסה מנגו חריפה

סקיורים עם עוף רחוב ימאיקני וסלסה תימנית פיקנטית

חוויה מרהיבה ודגום של טעמים עזים מהקריביים עם סקיורים עם עוף רחוב ימאיקני בליווי סלסה תימנית פיקנטית ומרעננת. מנה זו משלבת בתים ריחניים של ימאיקה עם עוף מטוגן וטעים, ומציעה חווית בריחה טרופית ישירות על הצלחת שלך. מושלם לצלייה בקיץ או להבאת טעמי האיים לשולחן האוכל שלך בכל עת בשנה.

מרכיבים

# לסקיורים עם עוף רחוב:
– 450 גרם (כ- 1 ליבר) חזה עוף ללא עור וללא עצם, חתוך לקוביות בגודל של 2.5 ס"מ
– 3 כפות רווי סויה
– 2 כפות שמן זית
– 3 כפות סוכר חום
– כף אחת מעלולי ציון טריים, קצוצים דק
– כף אחת מוצקת אלספייס
– כף קינמון גורם
– כף כמון טחון
– כפית פלפל כיווני
– כפית אבץ
– כפית מלח כשר
– 3 שיני שום, קצוצות
– בצל קטן, קצוץ דק
– כף אחת ג'ינג'ר טרי, קצוץ
– מיץ מ-2 ליים
– סקיורים עץ, משוחים במים לפחות 30 דקות

# לסלסה תימנית פיקנטית:
– 2 מנגו מוכנים, קלופים, פרוסים, וקובעים
– רבע כוס פלפל כתום, קטוף דק
– בצל אדום קטן, קטוף דק
– חריף אחד, חריף הזרעים הוסר וקטוף דק (ניתן להתאים לטעם לחיץ)
– רבע כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– מיץ מ-1 ליים
– מלח ופלפל שחור טחון, לתיבול

הוראות

# לסקיורים עם עוף רחוב:

1. בקערת ערבוב גדולה, טגני רווי סויה, שמן זית, סוכר חום, תימין, אלספייס, קינמון, כמון, פלפל כיווני, פלפל שחור, מלח, שום, בצל, ג'ינג'ר, ומיץ ליים.
2. הוסיפי את קוביות העוף לקערה וערבבי טוב כך שהמרינדה תכסה את העוף באופן אחיד. כיסי את הקערה בניילון נצמד והנחי במקרר לפחות שעה, או לישון למשך הלילה לתוצאות הטובות ביותר.
3. חממי את הגריל לחום בינוני-גבוה.
4. מתחי את קוביות העוף הממורינדות על סקיורים עץ המוששים במים, השאירי מרווד קטן בין כל קוביה.
5. צלי הסקיורים לכ-10-12 דקות, הפעילו לעיתים תאימות, עד שהעוף מוכן ומקורר מעט בקצוותיו.
6. הוצי את הסקיורים מהגריל והניחי להם לנוח מספר דקות לפני הגשה.

# לסלסה תימנית פיקנטית:

1. בקערת ערבוב, טגני את המנגו הפרוס, הפלפל הכתום, הבצל האדום, החריף, והפטרוזיליה.
2. טגני במיץ ליים ותבלי במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
3. הטוי את הכל באזורים לשולחן מעט כדי שהטעמים יתאחדו טוב יותר.
4. השאירי לסלסת לנוח כ-10 דקות כדי להתקיים איחוד טוב בין הטעמים.

להגיש:
שימי את הסקיורים עם עוף על צלחת הגשה וקישוט בליימים נוספים ופטרוזיליה, אם רצוי. הגישי את סלסת המנגו התימנית לצידם למנה צבעונית וטעימה שמעבירה ארומה של הקריביים לשולחן האוכל שלך. תנשמי את קרני השמש ותהני מכל נשימה!