עוף יווני בלימון, שום ותבלינים עשביים

עוף חריף בלימון ושום בסגנון מדיטרניאני בריח תבלינים

מנה זו של עוף חריף בלימון ושום בסגנון מדיטרניאני היא מנה עשירה וניחוחית המשלבת את מרעננות הלימון עם שמן זית משובחר המבושם בשום ותבלינים טריים. התבלינים המדיטרנאיים מביאים טעם של הים לעוף רך וטעים, מושלם לארוחת ערב בריאה וטעימה. ניתן להגיש אותו עם תוספת של ירקות מעוקרים או סלט קוסקוס קל לארוחה מושלמת.

מרכיבים

לשיט סירופ לעוף:
– 4 חזירי עוף חזה ללא עור
– 1/4 כוס שמן זית כתית
– 3 שיני שום, קלופות
– 2 כפות מיץ לימון
– 1 כפית קליפת לימון
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1 כפית טימין יבש
– 1 כפית רוזמרין יבש
– 1 כפית רוזמרין יבש

לבישול:
– 1 כף שמן זית
– פטרוזיליה טרייה, פרוסה לקישוט

הוראות

1. הכנת השיט לעוף:
1. בקערה גדולה, פזר את השמן זית, השום הקטוף, מיץ הלימון, קליפת הלימון, האורגנו, הטימין, הרוזמרין, הבזיליקום, המלח והפלפל.
2. שים את חזירי העוף בשקית פלסטיק גדולה או צלחת מים שטוחה. שפוך את השיט מעל העוף, ווודא שכל חתיכה מכוסה היטב.
3. סגור את השקית או כסה את הצלחת והנח במקרר לפחות שעה, או עד למחרת לתוצאות מיטביות.

2. בישול העוף:
1. חמם את הגריל או מחבת גדולה מעל אש בינונית-גבוהה והוסף כף שמן זית.
2. הוצא את העוף מהשטיפה, מאפשר לאזין ג'ינג'ית יתר ופינוי השיט. השלך את השיט.
3. גריל או בשול את חזירי העוף במחבת למשך 6-7 דקות מכל צד, או עד שטמפרטורת העוף הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C) והעוף זהה בצורה זהבה ונבשל.

3. הגשה:
1. הוצא את העוף מהגריל או המחבת ותן לו לנוח מספר דקות.
2. קשוט בפטרוזיליה קצוצה טרייה לפני ההגשה.

בתיאבון עם עוף חריף בלימון ושום בסגנון מדיטרניאני, יחד עם מנות צד אהובותייך לארוחה ארומטית וטעימה!