עוף זיתים מתובן בלימון

מנה נעימה זו מגמת בינה את הבהירות המרעננת של הלימון עם הטעם המלוח והעשיר של הזיתים, יוצרת שיווי משקל ממכר המשאיר את החושים שלך רועדים. ירכי עוף רתיחות מעוררות התירס בעשבים ובתבלינים טעימים, ומבושלות למושלמות, עושה את המנה הזו למזין לא מתפשר שמושלם לכל אירוע.

מרכיבים:

• 4 ירכי עוף עם עצם ועם עור
• רבע כוס זיתים
• קליפת ומיץ לימון אחד
• שיני שום 2, פורס
• כפית עגבניות מיובשות
• כפית צ'ימין מיובש
• חצי כוס זיתים ירוקים ללא גרעין, פרוסים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לתיקנה)

הוראות:

1. בקערה גדולה, צריכים לשלב את שמן הזית, קליפת הלימון, מיץ הלימון, השום הפורס, העגבניות הייבשות והצ'ימין הייבש. לערבב היטב עד ליצירת המרינדה.
2. לתת למוצרי עוף להתייבש עם מלח ופלפל, ואז להוסיף אותם למרינדה. לערבב כלפיהם היטב. לכסות את הקערה ולהניח במקרר לפחות שעה אחת, או גם למשך הלילה לתוצאות מיטביות.
3. לחמם את התנור ל-375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס).
4. למקם את ירכי העוף שנמרינדו בקערת אפייה, עם צד העור למעלה. לסדר את הזיתים הפרוסים מסביב.
5. לאפות בתנור המחומם למשך 35-40 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב ומגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט (74 מעלות צלזיוס). עור העוף צריך להיות זהוב וקריספי.
6. להוציא את העוף מהתנור ולתת לו לנוח מספר דקות לפני הגשה. לתת לו לכסות עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.
7. להגיש את תוך העוף עם בחירתכם של צדדים, כמו ירקות אפויים, סלט טרי או אורז.