Chicken Dijon Tenderloins with Tangy Herb Dressing

טבעות עוף ברוטב דייג'ון ורוטב עשבים מטורפים

מנה טעימה ועשירה של טבעות עוף ברוטב דייג'ון ורוטב עשבים מפתיעים המשלבת טעמים של עוף רך ומפנק עם צליית חרדל מזרחית ורוטב עשבים מרענן. מדובר במנה נעימה שמתאימה גם לארוחת ערב עדינה וגם לארוחה משפחתית ביתית. רוטב העשבים המטורף מוסיף פירות טעם שמתאימים בצורה מושלמת לעוף המבושל מראש.

### מרכיבים:
לטבעות עוף:
– 1 פאונד טבעות עוף
– 2 כפות חרדל דייג'ון
– 1 כף שמן זית
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 כף מיץ לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כפית עשבי יבש

לרוטב העשבים המטורף:
– 1/2 כוס יוגורט יווני
– 2 כפות מיונז
– 1 כף חרדל דייג'ון
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, פרוסה דק
– 1 כף שמרים טריים, פרוסים דק
– 1 כף חומצת יין לבן
– מלח ופלפל לפי הטעם

### הוראות:

**1. הכנת הצלייה:**
1. בקערה גדולה, ערבבו את חרדל הדייג'ון, השמן זית, שיני השום הכתושות, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, והעשבי היבש.
2. הוסיפו את טבעות העוף לקערה וודאו שכל חתיכה מכוסה באופן שווה במרינדה.
3. כסו את הקערה בניילון לכלוך ותנו לעוף להתמרן במקרר לפחות 30 דקות (או עד 4 שעות לטעם עוצמתי יותר).

**2. איזון העוף:**
1. חממו את הגריל או מחבת גריל מעלה על להבות בינוניות.
2. כשהגריל חם, אפו את טבעות העוף לכ-‏4-5 דקות לכל צד, או עד שהעוף מבושל לחלוטין ויש לו סימוני צלייה נהדרים. טמפרטורת העוף בתוך צריך להגיע ל-165 מעלות פרנהייט (75 מעלות צלזיוס).
3. הוציאו את העוף מהגריל ותנו לו לנוח כמה דקות.

**3. הכנת רוטב העשבים המטורף:**
1. בקערה קטנה, שלבו את היוגורט היווני, המיונז, חרדל הדייג'ון, הפטרוזיליה הקטנה, השמירים הקטנים, חומצת היין הלבן, המלח, והפלפל.
2. בערבוב עד לשלימות השתמשו בוודאי כל המרכיבים. כערבבו טעמו את הנתיב.

**4. הגשה:**
1. תסדרו את טבעות העוף על צלחת הגשה.
2. נזלו את רוטב העשבים המטורף מעל העוף או הגישו אותו כרוטב לצד לנטילה.
3. תקשטו בעשבי תיבול נוספים אם רצונכם.

מנת הטבעות עוף ברוטב דייג'ון ורוטב עשבים המטורפים היא לא רק טעימה אלא גם בריאה וקלה להכנה. בתיאבון!