עוף ג'רק ימאיקאי: מסע פיקנט של תבלינים

עוף אירח ג'מייקני: מסע תיבולים טעים

עוף אירח ג'מייקני הוא מנה אהובה שמציעה מגוון מרתף של תבלינים וטעמים. מקורה בג'מייקה, מנות זו כוללת תיבול את העוף בתערובת חמימה של צמחים ותבלינים, ולאחר מכן לצפה אותו בזהור. התוצאה היא פרוסת עוף אשיתית, רמתיית, וללא ספק פותחת את הפה שמבקרת בטעמים קריביים.

מרכיבים:
– 4 ירך עוף או שוקיים
– 2 כפות שמן זית
– 4 בצלים ירוקים, קצוצים
– 1 בצל קצוץ
– 1 כף עלי זעתר צעירים
– 2 כפיות אל חסות קפואים
– 1 כפית קינמון קפוא
– 1 כפית מוסקט קפוא
– 1 כפית פלפל שחור קפוא
– 1 כפית מלח
– 2 כפיות סוכר חום
– 2 פלפלים חבנרו, מנוקי הזרעים וקצוצים
– 4 שיני שום, קצוצות
– 1 כף ג'ינג'ר, מגורר
– מיץ מ-2 לימונים
– רבע כוס רסק סויה
– רבע כוס חומצה לבנה

הוראות:
1. בבלנדר או פוד פרוססור, שרבבו את הבצלים, הבצל, עלי הזעתר, האל חסות, הקינמון, המוסקט, פלפל השחור, המלח, סוכר החום, הפלפלים החבנרו, השיני שום, הג'ינג'ר, מיץ הלימון, רסק הסויה וחומצת הלבנה. ערבבו עד שתקבלו קרם חלק.
2. שימו את העוף בשק פלסטיק גדול או מקום רחב. עזרו התיבול על העוף, וודאו שכל חתיכה מוצפנת היטב. סמכו את השק או פסולת המזון, וקבלו למקרר לכל הפחות 4 שעות, או באופן מועדף מכל לילה כדי לקבל את הטעם הכי טוב.
3. לחממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. הוציאו את העוף מן התיבול, והדהירו את כל הרירה הנוספת.
4. צלו את העוף, והפיכו מדי פעם, לכ-25-30 דקות, או עד העוף יוצא שרוך ויש לו ציפורן יפה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-74°ס (165°פ).
5. ברגע שסיימתם, הוציאו את העוף מהגריל והניחו למנוחה לכמה דקות לפני שתגישו.
6. הגישו את עוף אירח הג'מייקני עם צדדים מסורתיים כגון אורז ופול צהוב, סלט כרוב, או פלטני טחונים.

תיהנו מטעמי התיבול העשירים והחריפים של עוף אירח ג'מייקני זה, מנה שתעביר אתכם ישירות לקарיבים עם כל פיסה!

[השבץ]https://www.youtube.com/embed/8qPwhaMJuEQ[/השבץ]