עוף גביני ממוי עם ירקות מטוגנים

עוף ירכיים בצלייה עם רטב דבש סויה וירקות מטוגנים

מנה נפלאה זו מכילה ירכיים עוף רכות, מעובדות ומצופות ברטב דבש סויה עשיר שמוביל לאיזון מושלם של טעם מתוק וסגולי. מולו כריכון צבעוני של ירקות מטוגנים, מתכונים אלו מציעים ארוחה תזונתית וטעימה שהיא גם סוחפת וקלה להכנה. אידיאלי לארוחת ערב משפחתית או מפגש מיוחד, מנה זו מבטיחה להשאיר את בטנך מרוצה.

רכיבים:

עבור ירכיים בעוף:###
6 ירכיים לא עם עור
רבע כוס רוטב סויה
רבע כוס דבש
2 כפות חומץ אורז
2 שיניים שום כתושות
כפית זנגביל טרי גרור
2 כפות שמן צמחי
מלח ופלפל, לפי הטעם

עבור הירקות המטוגנים:###
פלפל כתום דקות
2 גזר קצוצים בצורת דקלים
זוקיני חתוך לחצי ירח
חפץ חפץ
בצל קטן דקות
2 כפות רוטב סויה
כפית שמן שומשום
שיניים אחת שום כתושות
כפית זנגביל טרי גרור
זרעי שומשום ובצל ירוק מקולפים ופרוסים, לקישוט

הוראות:

לטבל את העוף:###
1. בקערת טיגון גדולה, טגנו ביחד את רוטב הסויה, הדבש, חומץ האורז, השום והזנגביל.
2. הוסיפו את הירכיים לקערה ווודאו שהן מצופות בצורה מלאה במרינדה. הניחו במקרר לתקופה של לפחות 30 דקות או עד זמן של שני שעות.

לבשל את העוף:###
1. חממו את שמן הצמחים במחבת גדולה מעל לשרפה בינונית. שימו את העוף מהמרינדה, מתנו לטפטף כל נוזל יתר (שמרו על המרינדה).
2. תיבשו את ירכיים במלח ופלפל והניחו אותן במחבת. בשביל בין 6-7 דקות מכל צד או עד שהעוף משטח זהוב ובשרור נבשל.
3. יצקו את המרינדה השמורה לתוך המחבת, ותנו לה לרתף למשך 2-3 דקות עד שהיא מצמידה ומצפה את העוף.
4. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד לשמור, ושמרו על חם.

לטגן את הירקות:###
1. במחבת גדולה או קדורן נפרד, חממו את שמן השומשום בעורף על שרפה בינונית.
2. הוסיפו את השום והזנגביל הכתושים וסעו למהלך של דקה עד לריחנותם.
3. הוסיפו את הבצל, הפלפל הכתום, הגזר, הזוקיני והחפץ למחבת. הטגינו למשך 4-5 דקות עד שהירקות יהיו צלוי-צריכים.
4. הוסיפו את רוטב הסויה וערבבו היטב.

להגיש:###
1. מערכו את ירכיים בעוף ברוטב דבש סויה על צלחת הגשה.
2. סקונדו את העוף בירקות הצלויים.
3. תקשוטו עם זרעי שומשום ובצל ירוק מקולפים ופרוסים.
4. יישא בחום, עם אורז מבושל או נודלס לארוחה שלמה.

תהנה מירכיים בעוף בצלייה עם רטב דבש סויה וירקות מטוגנים!