עוף אשף עם ירקות שורש מטוגן

עוף אפוי בתבלינים וירקות שורש

"`html

מנה טעימה וריחנית זו משלבת עוף אפוי קריספי עם מיקס ירקות שורש טעימים. העוף נפלא מתבל בתבלינים טריים המעניקים טעם אדמתי ומלוח לכל פיסה. הירקות שורש, כולל גזר, תפוחי אדמה וסלק לבן, מוקפים בחמימות עם השילוב העשיר של מיצי העוף ויוצרים ארוחה מפנקת ולוהטת.

מרכיבים:
– עוף שלם (כ- 4 פאונד)
– 4 גזר גדולים, קלופים וקטומים לקוביות
– 4 תפוחי אדמה גדולים, קטומים לקוביות
– 2 סלקים, קלופים וקטומים לקוביות
– בצל, קטום לשפשוף
– 4 שיני שום, קטומות
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות רוזמרין טרי, קטומים
– 2 כפות שאנן טרי, קטומים
– 1 כף פטרוזיל טרי, קטום
– לימון אחד, מחוצץ
– מלח ופלפל, טעם

הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל- 425°F (220°C).

2. בתבנית צלייה גדולה, משרים לגזר, תפוחי אדמה, סלק ובצל. מזליגים עם 2 כפות משמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים כדי לצרוך ומפשיטים את הירקות באופן שווה.

3. מייבשים את העוף היטב בעזרת מגבות. ממרחים את כל עוף החוץ בכף שמן הזית הנותרת.

4. מתבלים את העוף בשפע במלח ופלפל מבפנים והחוץ. ממלאים את השלוחה בשיני השום הקטומות, חציי הלימון ושריף שמן רוזמרין ואחד של שאנן.

5. בקערה קטנה, מערבבים את הרוזמרין, השאנן והפטרוזיל. ממרחים את תערובת התבלינים הזו על פני העוף.

6. מניחים את העוף מעל הירקות בתבנית הצלייה, עם החזה כלפי מעלה.

7. מצרים בתנור המחומם למעלה ולתחת כ- שעה ומחצי, או עד שהעוף זהבי חום ובשר כבר בשר (טמפרטורת השטח הפנימי צריכה להגיע ל- 165°F או 74°C).

8. מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לו לנוח במשך 10-15 דקות לפני הגישה.

9. מוגשים את העוף עם הירקות הצלויים, ומטגנים עליהם כף סמיכויות על מנת להעניק טעם נוסף.

תהנו מעוף אפוי בתבלינים עם ירקות שורש, ארוחה מכוננת ומשבעת הן המושלמת לכל אירוע!
"`