עוגת דלעת רבת לבבות עם פיתה: מאכל נאה ונעים ונחמד עם תרד וסלק

פאי דלעת ופטה לבבי: מאכל נוח ונעים עם תרד וצמחי תבלינים

פאי דלעת ופטה זה טעים במיוחד והוא המאכל המושלם ללילות קרירים וצחילים. מיקס בריא של דלעת קרמית, גבינת פטה חמיצה וסופרת העשירה במרקם שלה מעטה באשרת פליזקה בצורת ההתנהגות המוארת הופך את פאי הכרח זה לארוחה נעימה שניתן ליהנות ממנה חמה מהתנור או כנשנוש נותר. המנה הזו מנומרת בתבלינים ותבלים דונשים שמעלים את המתיקות הטבעית של הדלעת והופכים אותה לאפשרות צמחונית מזינה ושבעה.

מרכיבים:

לפיתה:
– 2 1/2 כוסות קמח רגיל
– 1 כוס חמאה לא ממולחת (קרה וקובות)
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כוס מים קרח

למילוי:
– 1 דלעת קטנה (קלופה, מנקצצת ומקולפת)
– 1 כוס גבינת פטה (קרומלת)
– 2 כוסות תרד טרי (פרוס)
– 1 בצל גדול (מפוזר דק)
– 2 שיני שום (מרוססות)
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית ענבל יבש
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 3 ביצים גדולות
– 1/2 כוס שמנת ממוצקת

הוראות:

1. הכנת הבצק:
1. בקערה גדולה, ערבב את הקמח והמלח.
2. הוסף את קובי החמאה לתער הקמח והשתמש בתער הבצק או במזלג כדי לערבב עד שהתערבות דום מוליכה לקריסטלים גסים.
3. הוסף בהדרגה את מים הקרח, כף אחת בכל פעם, בערבול עד לצפיפות הבצק מתחילה להתאחד.
4. צור את הבצק לקצת, עטוף אותו בניילון לטיסה וקרה לפחות 30 דקות.

2. הכנת המילוי:
1. החמם את התנור שלך ל-375° פהרנהייט (190° צלזיוס).
2. טגן את קובי הדלעת עם טיפה שמן זית וקצת מלח ופלפל. פרוס אותם על קערת אפייה והקר בתנור ל-25-30 דקות, או עד שהם רכים. העביר לצד.
3. במחבת גדולה, חמם את השמן זית על להבה בינונית. הוסף את הבצל הקטן ובשל עד שהוא שקוף, כ-5 דקות.
4. הוסף את השיני שום הקטנות, הענבל, אורגנו והתרד הקטוץ למחבת. בשל עד שהתרד מתרכך, כ-2-3 דקות. הורם מהאש והנח להתקרר מעט.

3. קישוט הפאי:
1. בקערה גדולה, ערבב את הדלעת הקלוית, המיקס של התרד והגבינת הפטה.
2. בקערה נפרדת, בהקפיא את הביצים והשמנת הממוצקת. תקן עם מלח ופלפל.
3. מצק את שילוב הביצים מעל הדלעת והתרד, לערבב לבשל מעט.

4. פרס את הבצק ומלא את הפאי:
1. על משטח מרוטינג מודפס מעט, פרסי את הבצק המקורה להתארך לקערת פאי בקוטר 9 אינץ', תשאירי מעלה מספר קצת.
2. העבר את הבצק לתוך קערת פאי ועקוב להסיר בכל מה שמועט. לערך את הצדדים כפי הרצון.
3. שפך את המילוי לתוך קרוסט הבצק המוכן.

5. אפה את הפאי:
1. אפה בתנור המחומם לפני במשך 35-40 דקות, או עד שהקרוסט זהוב בונה והמילוי מיוצק.
2. התירי לקרר קצת לפני חיתוך והגשה.

פאי דלעת ופטה לבבי זה ייהפוך להיות מועדף במשפחה, עם תושבת של טעמים מלוחים ומתוקים עטופים בקרוסט החמאתי. הוא מושלם לארוחת ערב נעימה או אירוע חגיגי!