סלט קינואה ותירס: תענוג קיץ מרענן ותזונתי

סלט קינואה ותירס: תענוג קיץ מרענן ומזין

סלט קינואה ותירס זה הוא מנה מרעננת ומזינה, מושלמת לפיקניקים בקיץ או לארוחות קלות. השילוב של קינואה ותירס מספק מערבת טעימה ובריאה של חלבונים ופחמימות, בעוד ירקות צבעוניים ורוטב לימון מוסיף טעמים ומרקמים חיוניים.

מרכיבים:

לסלט:
– 1 כוס קינואה, משוטפת
– 2 כוסות מים
– 1 כוס תירס טרי או קפוא
– 1 כוס עגבניות שרי, חתוכות לשניים
– 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
– 1/2 בצל אדום, פסולת דק
– 1 כוס שעועית שחורה, משוטפת ומנוקזת
– 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
– 1/4 כוס כוסברה טרי, מפורסמת

לרוטב:
– 1/4 כוס שמן זית
– מיץ מ-2 לימונים
– שיני שום מגוררת
– כפית כמן טחון
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. בישול הקינואה: התחילו בבישול הקינואה. בסיר בינוני, משלבים את הקינואה והמים. מביאים לרתיחה באש בינונית-גבוהה, ואז מורידים את הלהבה, מכסים, ובשליטה לשקט ולחמם לכ-15 דקות, או עד שהמים נספגים והקינואה רכה. מוציאים מהאש ומשאירים להתקרר.

2. הכנת הירקות: אם משתמשים בתירס טרי, מבשלים אותו במים רותחים לכ-2-3 דקות, מסננים ומתרגלים. אם משתמשים בתירס קפוא, פשוט מפשיטים אותו. בקערה גדולה, משלבים את הקינואה המבושלת והמקררת, את התירס, את העגבניות שרי, את הפלפל האדום, את הבצל האדום, את השעועית השחורה ואת האבוקדו.

3. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, מקציפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, השיני שום הגרור, הכמון הטחון, המלח והפלפל עד שהכל מתמזג היטב.

4. שלב מזהה ורוטב: שופכים את הרוטב מעל הסלט. מערבבים בעדינות כדי לשלב ולוודא שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.

5. תיקונים והגשה: מגישים את הסלט מקושט בכוסברה פסולת. מגישים מיד, או מקררים עד לשתי שעות לפני הגשה כדי שהטעמים יתערבבו.

סלט קינואה ותירס הוא מיקס נהדר של מרכיבי טריים ובריאים, המציע פיתוח טעם בכל כדור. תהנו ממנו לבד או כתוספת לבשרים או דגים מטוגנים האהובים עליכם.