סלט סלק וכוסברה עם מריח דבש ולימון מצמח – אמתיק

סלט סלק מתוק וסלק מים עם מתיקות מטורפת של דבש ולימון

סלט סלק מתוק וסלק מים המפתיע הזה משלב בין המתיקות האדמתית של סלקים מטוגנים עם הטעם הפרחי והפלפלי של סלק מים. הוספת הקינואה מעניקה מרקם מפנק, והרוטב המתיק של דבש ולימון מפגיש את כולם לארוחה מרעננת ותזונתית.

חומרים

לסלט:
– 2 סלקים גדולים, קלופים ופרוסים
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל, טעם טיה
– 4 כוסות סלק מים, משוטף ומנוקז
– כוס קינואה מבושלת
– 1/2 כוס גבינת פטה מפורקת
– 1/4 כוס אגוזי פקאן או אגוזי קפצ'ו

לרוטב:
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות דבש
– כף עץ מיץ לימון
– 1 כפית חרדל דיי'ון
– שן שום קטנה, מקולפת
– מלח ופלפל, טעם טיה

הוראות

1. הקרינת תנור: הקרינו את התנור למעלות 400° F (200° C).

2. אפות את הסלקים: פרסו את הסלקים המפורסים על גבי תבנית אפייה. טפחו בשמן זית ותבלו במלח ופלפל. ערבבו היטב. אפו בתנור החם למשך 20-25 דקות, עד שהסלקים יהיו רכים וזהבים, ערבבו במהלך האפייה. הסרו מהתנור ותנו לקרר מעט.

3. הכינת הרוטב: בקערה קטנה, בערבבו היטב את שמן הזית, הדבש, מיץ הלימון, חרדל הדייג'ון, השום המגורר, המלח והפלפל עד שהכל מתמזג היטב.

4. הרכבת הסלט: בקערת תירוש גדולה, צרפי את הסלקים המקולפים, סלק המים, הקינואה המבושלת, גבינת הפטה המפורקת והאגוזים הקצוצים.

5. שימו את הרוטב על הסלט: טפפו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כך שכל המרכיבים יידבקו ברוטב.

6. הגשה: הגישו מיד כמנה עיקרית קלה או צד מנה. תהנו מהטעם ההרמוני של טעמים ומרקמים!