סוףית מופרכת עם ציפוי חמצמץ מדליק

חליבוט צלוי מוצנז בקיסם פיסטוק

מנה מופלאה זו מציגה פילטי חליבוט רכים בשכבת פיסטוק צרופה ונטענים בפירות יום-טוב תותים ומקסימות. רמת התיאבון עם פיסטוקים האגוזיים והלימונים המרעננים יוצרת סימפוניית טעמים נעימה שהופכת את המנה למושלמת בכל ערב מרובה סטייל או אירוע מיוחד.

מרכיבים:
– 4 רסקי חליבוט (בערך 6 אונקיות כל אחד)
– כוס פיסטוקים משובחים
– 1/2 כוס פנקו פרוס
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, פינוקית דק
– 1 כפית קליפת לימון
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 2 ביצים גדולות
– 2 כפות שמן זית
– 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
– 2 כפות מיץ לימון טרי
– 2 כפות דבש
– 1 כפית חרדל דיז'ון
– פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. במעבד מזון, טוחנים את הפיסטוקים עד לקצב גס, אך לא מאד פחות. מעבירים לצלחת רחבה.
3. מוסיפים את פנקו הפרוס, הפטרוזיליה קטנוסית, קליפת הלימון, המלח והפלפל השחור לצלחת עם הפיסטוקים. מערבבים היטב עד שהוכן.
4. בצלחת רחבה נוספת, מכה את הביצים.
5. משטחים כל רסק חליבוט בביצים שהוכן, כדי לוודא שהם מוצלחים בצורה מושלמת. לאחר מכן, דוחפים כל רסק לתוך תערובת הפיסטוקים, כך שכול הצדדים מכוסים באופן מלא.
6. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה העמידה בתנור מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את רסקי החליבוט עם הפיסטוקים ומטגנים למשך כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שהקליפ הוא זהבי.
7. מעבירים את המחבת לתנור המחומם מראש ואופים למשך כ-10-12 דקות, או עד שהחליבוט מוכן ומפלפל בקלות במזלג.
8. בזמן בישול החליבוט, מכינים את מוצנז המקסים. בסיר קטן, משלבים את מיץ התפוזים, מיץ הלימון, הדבש והחרדל הדיז'ון. מחממים מעל להבה בינונית, ומערבבים בתדירות, עד שהתערובת מסמיכה קצת (כ-3-5 דקות).
9. מוציאים את החליבוט מהתנור ומטפחים את מוצנז המקסים על כל רסק.
10. מגרים עם פטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

תיהנו מהחליבוט הצלוי מוצנז בקיסם פיסטוק עם תוספות צד מועדפות, כמו סלט קל או ירקות אדמומים, לסופה מלאה ומפנקת!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/ugSqu2VBWYc[/הטמע]