נעים וטעים מופתי של אספרגוס בקנאפים

נאפנאף וטעים Oysters Rockefeller משובח

Oysters Rockefeller הוא מנה ים מפורסם ומפנק שנוצר בניו אורלינס. מנה זו מכילה שנייתיים מחצה של מילוי משובח מחמאה, תבלינים ופירות קרמית, אשר מאופה עד לזהוב ולסחור. השילוב של האספרגוס הרך והמילוי הפינוקי יוצר חווית אכילה שלא תשכח.

רכיבים:
– 24 אספטי מרעננים, מפורדים
– 4 כפות חמאה לא ממוססת
– 1/2 כוס בצל קטוף
– 2 שיני שום, קטופות
– 2 כוסות אספטי טרי, קטוף מרובע
– 1/2 כוס קרם מאוד
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 1/2 כוס פירות לחם
– 2 כפות Pernod או כל ליקר אניס טעים
– מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
– 1/2 כוס פטרוזיליה קטופה מרובעת
– קרוזות לימון, לקישוט

הוראות:
1. חממי את התנור ל- 425°F (220°C).

2. ממסי את החמאה בסיר גדול מעל להבה בינונית. הוסיפי את הבצל והשום, וטגני עד שמפוררים, כ- 2-3 דקות.

3. טגני את האספטי הקטוף ובשלי עד שהוא מתרך, כ- 3 דקות. הוסיפי את קרם החמאה והביאי לרתיחה. בשלי כ- 5-7 דקות עד שהתערובת מצמיחה מעלה מעט.

4. הסרי את סיר הבישול מהלהבה והוסיפי את גבינת הפרמזן הגרורה ואת ה-"Pernod". תיבלי במלח ופלפל שחור לפי הטעם. תןי לתערובת להתקרר מעט.

5. סדרי את האספטי על תבנית אפייה או צלחת אשר יכולה להיכנס לתנור.

6. כפי כמות נדיבה של התערובת של האספגוס על כל אספט, לאחר מכן הפזירי פירות לחם ופטרוזיליה קטופה.

7. אפי בתנור לחימום של 10-12 דקות, או עד שהמילוי משנה צבע לזהוב והאספטים בשרויים.

8. הוציאי מהתנור ותן להתקרר מעט לפני הגשה.

9. קשיטי בקרוזות לימון והגישי מיד.

תקני את הנאפנאפ וטעמי את Oysters Rockefeller משובח שלך!