מתכון משובח לטבולה קינואה: סלט רענן ותזונתי מהים התיכון

טאבולה קינואה משובחת: סלט רענן ותפתיעי בסגנון הרפתקאות מתינתים

קינואה טאבולה היא גרסה מקסימה של הסלט המסורתי ממזרח התיכון, השתמשו בקינואה מזינה במקום חיטה בולגרית הרגילה. המנה הצבעונית הזו היא מושלמת כסלט צד או במנה ראשית קלה, המשלבת ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב לימון צח ליצירת ארוחה מרעננת ומשביעה.

רכיבים:

כוס קינואה, משוטפת
2 כוסות מים
רבע כפית מלח
כוס פטרוזיליה טרייה מפונקת
מחצית כוס נענע טרייה קצוצה
מחצית כוס בצל ירוק קצוץ
כוס עגעגים קוביות
עגיל חסום, קוביות
רבע כוס מיץ לימון טרי
רבע כוס שמן זית כתית
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

מזהים את הקינואה, המים, רבע הכפית מלח בסיר בינוני. מכניסים לסיר על להבה בינונית-גבוהה, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מורידים ללהבה נמוכה ומכסים. מבשלים עד שהקינואה סופגת את כל המים, כ-15 דקות. מסירים מהלהבה ומדמים 5 דקות במכסה. מטגנים בעזרת המזלג ומתרגעים לחלוטין.
בקערה גדולה, מכינים תערובת מתוקנת מקינואה המטוגנת, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, עגעגים ועגיל.
בקערה קטנה, מערבבים ביחד את מיץ הלימון והשמן הזית. מעבירים לתערובת הקינואה ומערבבים היטב.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב על מנת לשלב.
מקררים במקרר לפחות 30 דקות לפני הגשה כדי שהטעמים יתמסרו יחד. תהנו מטאבולת קינואה רעננה ומתינתית!

[קישור]https://www.youtube.com/embed/MczR0SRYFGc[/קישור]