עוף מטוגן על הגריל בלימון ושום – טחינה טעים באופן מיוחד
מנה זו היא מתכון מכריע וטעים לעוף מטוגן המתבשל בקלות ומאוד מאוד תמהה – מיוחד ומיוחד במינו. מבודד בתערובת לימון-שום חמיצה, חזה העוף מולגן למושלם, והוא יהיה לח בפנים ויגיע לחות מושלמת מבחוץ. מושלם ל-BBQ בקיץ או לסעודת ערב בריאה, מתכון זה לווחשת בבית.
רכיבים:
- 4 חזיות עוף לא מועכות וללא עור
- 2 לימונים (מיץ וקליפה)
- 4 שיני שום כתושות
- רבע כוס שמן זית
- כף אחת עלי טימין טריים
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- פטרוזיליה טרייה לקישוט (אופציונלי)
הוראות:
- ***להכין את המרינדה:***
בקערה בינונית, להקציף יחד את מיץ הלימון, קליפת הלימון, השום הכתוש, שמן הזית, עלי הטימין, המלח והפלפל השחור. - ***להמרינד את העוף:***
לשים את חזיות העוף בשקית פלסטיק לאטמית או בצלחת מאולצת. ליצק את המרינדה על העוף, ולוודא שכל חזה נצבע באופן שווה. לחתום את השקית או לכסות את הצלחת בניילון. להשאיר למרינדה במקרר לפחות 30 דקות, אך מומלץ 2-4 שעות לטעם הטוב ביותר. - ***לחמם את הגריל:***
לחמם את הגריל שלך לאש בינונית-גבוהה. לשטוף את רשתות הגריל עם מעט שמן כדי למנוע הדבקה. - ***לטגן את העוף:***
להוציא את חזיות העוף מהמרינדה, ולתרגש כל יתרת הנוזלים. לשים אותם על הגריל המחומם ולבשל לכ-6-7 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית עוברת 165°F (75°C) והנקבוטים שקופים. - ***לנוח ולספק:***
להרשות לעוף לנוח מספר דקות אחרי הטיגון כדי שהניקבוטים יפוצפצו. קישוט בפטרוזיליה טרייה על פי הדרישה, ולהגיש חם.
תיהנו מחזיות העוף המטוגנות בלימון ושום המושחתות עם בחירתכם של צדדים, כמו ירקות מטוגנים, סלט טרי או מנה של תפוחי אדמה מרוסקים.
The source of the article is from the blog papodemusica.com