מסע אל מטבח העלילה: עוף ג'רק ג'מייקני

מסע למטבח המשובח: עוף ג'רק ג'מייקאי

עוף ג'רק ג'מייקאי הוא מנה עשירה וטעימה שמשלבת רמיזות מתוקה, חריפה וצוננת, שמעניקה פירות קריביים. המנה הזו משלבת עוף שנמוסס בערבים ובתבלינים, מצופה בשלמות ועל להוציאה, ולעיתים קרובות מוגשת עם אורז ואפון. תבלין הג'רק הייחודי, שמורכב מרכיבים כמו פלפל סקוץ' בונה, כמון ושום, יוצר טעם ייחודי שמשלב תשוקה ונחמה.

המרכיבים:

• 4 רגליים עוף
• 3 פלפלים סקוץ' בונה, בלי גרעין וקצוץ
• 1 כף כדורי כמון
• 1 כף כמון יבש
• 1 כפית קינמון גרוד
• 1 כפית מוסקט גרוד
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף סוכר חום
• 4 שיני שום, קטופן
• 1 רצועת זנגביל, מגולגלת וקטופה
• 1 צרעה של בצל ירוק, קצוץ
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס שמן זית
• מיץ מלימון 1
• מיץ מכתף 1

הוראות הכנה:

1. כנסי את המרינד:
• במעבד מזון או מעבד נתונים, טחני את הפלפלים הסקוץ' בונה, כדורי הכמון, הזנוכה היבשה, הקינמון, המוסקט, המלח, הפלפל השחור, הסוכר החום, השום, הזנגביל, כדורי הבצל הירוק, תיבלי, הרוטב סויה, שמן הזית, מיץ הלימון ומיץ הכתף.
• טחני עד שתקבלי פסטה חלקה.
2. השקיני את העוף:
• שימי את הרגליים בשקית פלסטיק שאפשר לסגור או בצלחת שטוחה.
• ייצי את המרינד מעל העוף, וודאי שכל חתיכה מכוסה בשווה.
• היייני את השקית או כסי את הצלחת ושימי במקרר לפחות 4 שעות, או במיטב המקרר, כדי לאפשר לטעמים לחדור לתוך העוף.
3. תבשלי את העוף בגריל:
• חממי את הגריל לחום בינוני-גבוה.
• הוצי את העוף מהמרינד, תתירי לזרום עליו את המרינד העודף.
• תבשלי את העוף במשך כ-35-45 דקות, הפך לפעמים, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (75°C) והעוף מתחשק.
4. גיחי את המנה:
• העבירי את העוף המגורה לצלחת הגשה.
• חיממי, שימי לו לצד תוספות מסורתיות כמו אורז ואפון, צהובים מטוגנים, או סלט טרי.

תהנה מהמסע למטבח המשובח עם מנה העוף ג'רק ג'מייקאי הטעימה הזו!