מושטת לימון בצלקת טילפיה עם אורז שום-כוסברה

שובל חמים עם תיבול לימון ואורז שום-כוסברה
המנה הנעימה הזו כוללת חתיכות טילפיה אפויות במחבת המועטות בלימון טרי ומוגשות לצד אורז רומנטי בשום וכוסברה. זו מנת ערב שמושלמת שמאזנת בין טעמים ופשטות, הבאה בטעם מרענן וצמחורי לשולחן האוכל שלכם.

מרכיבים:
לטילפיה:
– 4 קוביות טילפיה
– 2 כפות שמן זית
– 1 לימון (ממורק ומפוץ)
– 2 שיני שום (קצוצות)
– מלח ופלפל לפי טעם
– פטרוזיליה טרייה (לקישוט)

לאורז שום-כוסברה:
– 1 כוס אורז בסמטי
– 2 כוסות מרק עוף
– 2 כפות חמאה
– 3 שיני שום (קצוצות)
– 1/4 כוס כוסברה טרייה (מקוצצת)
– מלח לפי טעם

הוראות:

1. הכנת האורז שום-כוסברה:
1. שטפו את האורז במים קרים עד שהמים יהיו שקופים.
2. בסיר בינוני, המיסו את החמאה על להבה בינונית. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עד שהריח יהיה נעים, כ-1 דקות.
3. הוסיפו את האורז המשטוח לסיר וטעמו אותו בחמאה ושום. בשרו 2-3 דקות.
4. יישאו את מרק העוף מהקופסה והגיעי אותו לרתיחה. לאחר הגעיה לרתיחה, הנמיכו את האש למינימום, כספו והשרישו עד שהאורז רך והנוזל נספג.
5. הוציאו מהאש ותנו לאורז לשהות מכוסה 5 דקות. ערבבו בעזרת מזלג והוסיפו את הכוסברה והמלח לפי טעם.

2. כינון הטילפיה:
1. יבשו את קוביות הטילפיה בעזרת מגבת נייר ותיבולו את שני הצדדים במלח ופלפל.
2. חממו את השמן זית במחבת גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה.
3. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו בינוניות כשעה, עד שהריח יהיה נעים.
4. הניחו את קוביות הטילפיה במחבת ובשרו 3-4 דקות מכל צד, או עד שהדג יהיה סמיך וייפל מכף המזלג ללא קושי.
5. בצפו קלות קלות על הקוביות הטילפיה במורק הלימון וטפטפו אותם במהל הלימון הטרי.

3. הגשה:
1. הגישו את קוביות הטילפיה מעליהן ליד אורז שום-כוסברה.
2. קשטו בפטרוזיליה טרייה וקישוט של קליפת לימון נוספת אם רצונכם.
3. תהנו מהטילפיה החמה והמרעננת עם אורז שום-כוסברה שמעניק טעם טרי ומרענן.

המנה הזו בהחלט תעניק לחושי הטעם שלכם חוויה ניחנת עם טעמים טריים ומרעננים, מה שהופך אותה לארוחת ערב מתגאה בכל אירוע.