לזן, חלקיקי כרוב רך עם בצל וידאליה, עיסה בתבל הצמחים

מרטיב, חלק כריך וידאליה בצל מרק עם קרם בטעם צמחים

מרק מרגיע זה מציג את טעמו העפוי והגבוה של כריך בשילוב עם טעם המתוק והקליל של בצל ידאליה. מנה זו אינה רק מאכל בעל ערך תזונתי אלא גם מציעה טקסטורה כריך וקרמית המרגישה כמותית ולא מכאיבה. התוספת של צמחים טריים מרימה את מורכבות ועומק המרק, ועשויה להיות בחירה מושלמת עבור ארוחת ערב נעימה.

מרכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל ידאליה גדול, פרוס
• 3 שיני שום, פרוסות
• 1 מקבה כריך גדולה, הגבעות שלפו והעלים פסולים
• 4 כוסות מרק ירקות
• 1 תפוח אדמה גדול, רלוט, פורס
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1 כף טימין טרי, פרוס
• 1 כפית רוזמרין טרי, פרוס
• מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
• לחם כרוסטי, לצידו (אופציונלי)

הוראות:

1. חממי את השמן הזית בסיר גדול מעל לשיש קינמונים. הוסיפי את הבצל הידאליה הפרוס וטגני עד שירך ושקוף, כ-5 דקות.
2. הוסיפי את השום הפרוס ובשי עוד דקה, עורפות המעמיד בסיכוי שישרף.
3. הוסיפי את הכריך הפסול ובשי עד הילול שלו, כ-4-5 דקות.
4. הוסיפי את התפוח אדמה הפורס והמרק הירקות. הביאי את התערובת לרתיחה, ואז הורדי את האש והנחי לרתוח כ-20 דקות, או עד שהתפוח אדמה רך.
5. בעזרת מערב המיקסר, מערבבי את המרק עד לחות. כאלטרנטיבה, ניתן להעביר את המרק בתליות לבלנדר רגיל ולערבב עד לחות. החזירי את המרק לסיר.
6. טהמי במותן כבד, בצמים וברוזמרין רעיף. הניחי לרתוח נוסף 5 דקות לאפשר לטעמים להיתמז.
7. טעמי במלח ובפלפל שחור טחון לפי הטעם.
8. גשי חם, עם לחם כרוסטי לצידו אם רצו. תהני ממרק הכריך והידאליה המרטיב והחלק זה!