טרט ארטישוק ופלפל אדום: הנאה מתינה לכל אירוע

עוגת ארטישוק ופלפל אדום: הנאה טעימה לכל אירוע

זו עוגת ארטישוק ופלפל אדום היא שילוב מצוין של גליל קרוך, ארטישוקים רכים ופלפלים אדומים מתוקים, הכל מוכן יחד עם מילוי עשיר וקרמי. אידיאלית לארוחת בראנץ', פיקניק, או אפילו ארוחת ערב קלה, עוגת זו היא מנה רב-תכליתית וטעימה שתרשים את חבריך ומשפחתך.

מרכיבים:
– 1 גלילת גליל פוף, מפרוסת
– 1 כוס ארטישוקים ממולחים, סחוטים ומרוסקים
– 1 פלפל אדום, קלוף בקילופים דקים
– 1 בצל אדום קטן, קלוף דק
– 2 שיני שום, קצוצות
– 1 כוס גרואייר מגורר
– 3 ביצים גדולות
– 1/2 כוס שמנת מתוקה
– 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית עלי טימין טריים (או 1/2 כפית טימין יבש)
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. לחמם את התנור ל-200°C (400°F). קשי תנור בנייר אפייה.

2. מורידים את הגלילת פוף על משטח מצופה קמח ומתאימים אותה לתבנית העוגה או גלילת האפייה. מעבירים את הפוף לתבנית, וגוזרים כל עוד יש יתר.

3. במחבת, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל האדום והפלפל האדום המקולפים. שומרים עד שירכיבו, בערך 5-7 דקות. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומבשלים עוד דקה. מסירים מהלהבה ושמים בצד.

4. בקערת בינונית, מערבבים היטב את הביצים, השמנת המתוקה, גבינת פרמזן המגוררת, הטימין, המלח והפלפל.

5. מאירגנים את גרואייר המגורר על כל פני קרום הגלילת פוף. מניחים את מערבת הבצל והפלפל הקלוים, יחד עם ארטישוקי הלבבות המרוסקים, מעל הגבינה.

6. שוטפים את התערובת ביצים ושמנת על הירקות, משטחים אותה באופן שווה.

7. מאפים את העוגה בתנור המחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שמילוי קשה והקרום זהבי.

8. מוציאים את העוגה מהתנור ומאפשרים לה להתקרר מעט לפני הגשתה. חותכים ונהנים!

עוגת ארטישוק ופלפל אדום זו ניתן להגיש חמה או בטמפרטורת החדר, ושולבת נהדר עם סלט ירוק פשוט או כוס יין לבן קר.