טקס-מקס עם תיקונים חריפים

שאטים של עוף בסגנון טקס-מקס עם תבלינים אשיות

שאטים של עוף בסגנון טקס-מקס הם שילוב נהדר של מטבח מקסיקני מסורתי עם טוויסט של טקסס. השאטים הללו מלאי טעם, עם עוף רך וחריף ומקושטים בירקות טריים ורוטבים חמים שמוסיפים פיצוץ של טעמים. מושלמים לארוחת צהריים או ערב, המנה הזו תביא אירוע שמח לשולחן שלך.

רכיבים###:

למרינדת העוף:
– 2 ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף מיץ לימון
– 2 כפיות אבקת פלפל צ'ילי
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית פפריקה
– 1 כפית אבקת שום
– 1 כפית אבקת בצל
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1/2 כפית פלפל קיין
– מלח ופלפל לפי הטעם

לשאטים:
– 12 טורטיות קורניות או תוצרת שוקולית
– 1 כוס חסה קצוצה
– 1 כוס עגבניות פרוסות
– 1/2 כוס בצל אדום קטן קצוץ
– 1/2 כוס גבינה קצוצה (חדר, מונטרי ג'ק או תערובת)
– 1/4 כוס כוסברה קצוצה
– ליים לקישוט

תוספות אופציונליות:
– קרם חמוץ
– גואקמולה
– פיקו דה גלו
– פלפל חריף חרוזים

הוראות###:

1. מתיחה לעוף:
– בקערת גדולה, טמנו ביחד את שמן הזית, מיץ הלימון, אבקת הפלפל הצ'ילי, הכמון, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל, האורגנו, הפלפל הקיין, המלח והפלפל.
– שימו את חזה העוף במרינדה והאשישו היטב. כסו והניחו במקרר לפחות 30 דקות, או עד 2 שעות להעברת הטעם הטובה ביותר.

2. בישול העוף:
– חממו גריל או מחבת גדולה באש בינונית גבוהה.
– הוציאו את חזה העוף מהמרינדה והשפיעו לבישול 6-7 דקות מכל צד, או עד שחום הפנים מגיע ל-165°F (75°C) והעוף לא ורוד בתוכו עוד.
– תנו לעוף לנוח 5 דקות לפני חיתוך לפסים דקיקים.

3. הכנת השאטים:
– החמימו את הטורטיות על האש או במחבת עד שהן רכות ומשתחררות לגריל מעט.
– מלאו כל טורטייה במנה נדיבה של עוף פרוס.
– הצטנפו חסה קצוצה, עגבניות פרוסות, בצל אדום קטן קצוץ, גבינה קצוצה וכוסברה.

4. הגשה:
– הגישו את השאטים מיידית עם חתיכות ליים לסירוק על החלק העליון.
– הוסיפו תוספות אופציונליות כמו קרם חמוץ, גואקמולה, פיקו דה גלו ופלפל חריף חרוזים לפי הצורך.

שאטים של עוף בסגנון טקס-מקס הם בהחלט יעדיפו אותם, בין אם אתם הוגים אותם ביום שלישי או בכל יום אחר בשבוע. תהנו מפיצוץ הטעמים והשמחה שהוא מביא לשולחן האוכל שלכם!