טלייתה לפחם התאית יתיר עם עוף (פאד קרפאו גאי)

קערת הסטיר-פרי המופלאה של הממרח תאי סוקולנטי עם עוף (פאד קראפו גאי)

מנה פופולרית זו של ג׳אנג מסורתית תאית, ידועה גם כפאד קראפו גאי, היא תערובת מושלמת של טעמים חריפים ומריחנים. המנה כוללת פרוסות מעוף סוקולנטי מוספוית בשום מריחני, פלפל מצוין, בזיליקום תאי ורוטב מופקע. המנה נהנית על סלט מרוטב ג׳סמין מבושל ולרוב מושקעת בביצה מטוגנת צריחה. מתכון זה מהיר, קל ומושלם לארוחה בשנייה בשבוע.

מרכיבים:

• 500 גרם חזה או ירך עוף מרוסס בקילוס
• 2 כפות שמן צמחי
• 4 שיני שום, מגורס
• 3-5 פלפלים אורזים צעירים, מגורסים (להתאם לטעמך)
• 1 בצל, חתוך
• 1 פלפל אדום, חתוך
• כוס בזיליקום תאי טרי
• 2 כפות רוטב מקרי
• כף סויה
• כף נאמי נמן
• כף סוית כהה
• כפית סוכר
• אורז ג׳סמין מבושל, להגשה
• ביצים מטוגנות (אופציונלי), להגשה

הוראות הכנה:

1. חמם את שמן הצמח בסיר גדול או מחבת מעל לשרפה בינונית.
2. הוסף את השום המגורר והפלפלים אורזים צעירים, וטגן עד אשר הם משחירים, כ-30 שניות.
3. הוסף את העוף המרוסס לסיר ובשקהות עד שהוא מתחיל לצבוע, כ-3-5 דקות.
4. הוסף את הבצל והפלפל האדום, והמשך לבלוע עד שהירקות רכים, כ-3 דקות.
5. בקערית קטנה, ערבב את רוטב המקרי, הסויה, רוטב הנמן, סוית העם הכהה והסוכר.
6. שפוך את תערובת הרוטב מעל לעוף והירקות, וערבב כך שכל דבר יתקלקל באופן שווה. בשל עוד כשתי דקות עד שהרוטב מתחיל להתכרם מעט.
7. הוסף את עלית בזיליקום תאי לסיר ובלה בה לטגן עד שהיא מתמככת ומריחנת, כדקה.
8. הסר מן האש והגיש מיד מעל לאוריז ג׳סמין מבושל. באפשרותך, להוסיף על כל מנת קוספת ביצה מטוגנת.

תיהנה מהסטיר-פרי המעודף שלך! המנה הזו מייצגת את האיזון המושלם של טעמים חריפים, מתוקים ומריחנים שישלחו את טבעות הטעם שלך ישירות לתאילנד.

[הטבת]https://www.youtube.com/embed/gxrX-atFlZo[/הטבת]