John Washington
שטג טופו ברוטב בארביקי עשן עם סלט קיםצ'י הוא מנה צמחונית טעימה שמשלבת טופו בעשיר בחלבון יחד עם קיםצ'י אותנטי עם טעמים חריפים וחמימים. המנה הזו מושלמת לאלה שאוהבים טעמים מודגשים וקצת המרירות במנות שלהם. העישון של רוטב הבארביקי משתלב בצורה מושלמת עם הצמחיה הממוצחת של קיםצ'י, יוצר יחס הטעם והמרקם.
מרכיבים###
לטופו ברוטב בארביקי עשן:
– 1 בלוק טופו עבה מיוחץ
– כוס ברביקי עשן
– כף רוטב סויה
– כף שמן זית
– כפית פפריקה מעושנת
– מלח ופלפל לפי הטעם
לסלט קיםצ'י:
– 2 כוסות כרוב, מקולף דק
– גזר, פרוס דק
– חצי כוס קיםצ'י, קטופ
– 2 בצלים ירוקים, פורסים דק
– כף חומץ אורז
– כף שמן שזיפים
– כף רוטב סויה
– כף דבש או סירופ מייפל
תוספות אפשריות:
– זרעי שומשום
– כוסברה טרייה, פטושטשת
הוראות###
1. להכין את הטופו:
1. לחמם תנור ל-400 °F (200 °C).
2. בקערה, לערבב את רוטב הברביקי העשן, רוטב הסויה, שמן הזית, הפפריקה המעושנת, מלח ופלפל.
3. להוסיף את קוביות הטופו לקערה ולערבב בעדינות כך שתכסה באופן שווה.
4. לשים את קוביות הטופו על לוח תנור מרופד בנייר אפייה.
5. לאפות למשך 25-30 דקות או עד שהטופו יהיה קריספי בקצוות, עליו להפוך במהלך האפייה.
2. להכין את סלט הקיםצ'י:
1. בקערת ערבוב גדולה, לשלב את הכרוב מקולף, הגזר משולב, הקיםצ'י קטוף והבצלים הירוקים.
2. בקערה קטנה, להקפיא ביחד את חומץ האורז, שמן השזיפים, רוטב הסויה והדבש או סירופ המייפל.
3. לשפוך את התיבל על תערובת הכרוב ולערבב בעדינות.
3. להרכיב את המנה:
1. להגיש את הטופו ברוטב בארביקי עשן מעל סלט הקיםצ'י.
2. לקשוט בזרעי שומשום וכוסברה טרייה אם מעוניינים.
תהנו מהטופו ברוטב בארביקי עשן עם סלט קיםצ'י כמנה נפלאה ומזינה שתביא תפארת ויצירתיות לשולחן האוכל שלכם!
