חזה עוף בתבנית: שפע וטעם עשיר

עוף בחומץ חלב ועשבים: הנאה טעימה וטעימה

עוף בחומץ חלב ועשבים הוא מנה לחה וטעימה שמשלבת את החמיצות של חלב החמצה עם איכויות הריח הארומטי של עשבים טריים. המרינדה מרככת את העוף, ומביאה אותו למצב עילאי, בעוד השילוב של העשבים מוסיף עומק של טעם שבו בטוח תתפעלו. המנה הזו היא מושלמת לארוחת ערב בשבוע או לאירוע מיוחד.

רכיבים:

למרינדה:
– 2 כוסות חלב
– 3 שיני שום, קצוצות
– כף רוזמרין טרי, קצוץ דק
– כף טימין טרי, קצוץ דק
– כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
– כפית פפריקה מעושנת
– כפית מלח
– חצי כפית פלפל שחור

לעוף:
– 4 חזה עוף ללא עור ועצמות
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. ###הכנת המרינדה:
בקערת ערבול גדולה, ערבבו את החלב, השום הקטוף, הרוזמרין הקטוף, הטימין, הפטרוזיליה, הפפריקה המעושנת, המלח, והפלפל השחור. המוצקים היטב יחד.

2. ###בישול העוף:
חממו את התנור שלכם ל-375°F (190°C).
הוציאו את העוף מהמרינדה וייבשו אותו עם מגבות נייר. פיזרו את המרינדה.
במחבת גדולה עמידה בתנור, חממו את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את חזה העוף למחבת וצרו טיגון לכל צד, כ-3-4 דקות בכל צד, עד שהם משתזים ונהיים זהבים.

3. ###אפיית העוף:
העבירו את המחבת עם העוף המטוגן לתוך התנור המחומם מראש. אפו במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מגיע לטמפרטורת פנים של 165°F (75°C) ומבושל כהלכה.

4. ###הגשה:
הוציאו את העוף מהתנור והשקיטו ל-5 דקות לפני ההגשה. זה מאפשר לשרירים להתפזר מחדש בכל בשר, ומבטיח שכל נשיכה תהיה רכה ולט.

גשו את העוף בחומץ חלב ועשבים עם הצדדים המועדפים עליכם כגון ירקות מטוגנים, תפוחי אדמה טחונים, או סלט ירוק צעיר. תיהנו!

[הטבעת]https://www.youtube.com/embed/NTBRThwL-2c[/הטבעת]