ונצואלאני קסייאו: פלאן קרמי עם קרמל וניל

קסיו ונצואלי: פלאן קרמי קרמלי עם טאץ' של וניל

Quesillo הוא קינוח טריידיציוני ונצואלי, דומה לפלאן, המיוצר עם בסיס קרמל עשיר וקרמי. עם ניחוח מהנה של וניל המשתקף בכל המתכון, קינוח זה מושלם כסיום מתוק לכל ארוחה. המרקם החלק והאיזון של הטעמים עושים אותו למועדף במשפחות הוונצואליות.

מרכיבים ###
לקרמל:
– 1 כוס סוכר לבן
– 1/4 כוס מים

לפלאן:
– 1 פחית (14 אונקיות) חלב מרוכז ממותק
– 1 פחית (12 אונקיות) חלב מרוקד
– 4 ביצים גדולות
– 1 כפית תמצית וניל
– 1 כף רום (אופציונלי)

הוראות ###

להכין את הקרמל: ###

1. בסיר בינוני, שלבו את הסוכר והמים מעל לשרוול בינוני.
2. ערבבו מתמיד עד שהסוכר יתמסר ויהפוך לקרמל בצבע אדמדם-זהוב.
3. שפכו מהר את הקרמל החם לתוך תבנית פלן או צלחת אפייה עגולה, ערבבו כך שיטוש את התחתון והצדדים באופן אחיד. הצידו לצד להתהקצע ולהתחזק.

להכין את תערובת הפלאן: ###

1. בבלנדר, שלבו את חלב המרוכז הממותק, חלב המרוקד, הביצים, תמצית הוניל, והרום (אם משתמשים).
2. בלנדו עד לקבלת תערובת חלקה ומאוחדת.

להרכיב ולאפות: ###

1. חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס).
2. שפכו את תערובת הפלאן לתוך התבנית המצופה בקרמל.
3. הניחו את התבנית בתוך תבנית אפייה גדולה יותר וממלאים את התבנית במים חמים עד שהם מגיעים חצי גובה הגבות של התבנית. זה יוצר אמבט של מים כדי להבטיח אפייה אחידה.
4. העבירו בזהירות את תבנית האפייה לתוך התנור המחמם מראש.

אפיה והתקרור: ###

1. אפו במשך 50-60 דקות, או עד שהפלאן מתייצב וסכין המוכנה שהוכנסת למרכז יוצאת נקייה.
2. הוציאו את תבנית הפלאן מאמבט המים ותנו לו להתקרר לטמפרטורת חדר.
3. לאחר ההתקררות, כסו בניילון פלסטיק והניחו במקרר לפחות 4 שעות, או במשך הלילה, על מנת שהוא יתייצב באופן מלא.

לגישה: ###

1. כדי לגשת, הריצו סכין מסביב לקצוות הפלאן על מנת לשחרר אותו מהתבנית.
2. מקומו של צלחת שירות גדולה מעל גבעונת הגבהים והפלאן בזהירות להפוך כדי לשחרר את הקסיו ונצואלי.
3. חתיכות וטעמו את הקסיו ונצואלי הקרמי והמקורמל, עם טאץ' של וניל.

קינוח אולטימטיבי ומפנק המובטח להפתיע את המשפחה והאורחים שלך עם ההצגה היפה והטעם העשיר.