דג קוד מאופה עם שום ופלפל אדום

קוד מוקלט עם פניל ופלפל אדום גמיש

מנה זו משלבת טעמים עדינים של קוד מוקלט עם ניחוח ארומטי של פניל וחום קל של רסק פלפל אדום. זו ארוחה קלה, בריאה וטעימה המושלמת לכל אירוע. הפניל מוסיף טעם מעט מתוק דומה לעניס, בעוד רסק פלפל אדום מעניק לקוד העדין קצת חריף. תהנו ממנה זו יחד עם תוספת של ירקות מבושלים או סלט טרי.

מרכיבים:
– 4 צנימיות קוד
– 1 בצל גדול, חתוך דק
– פלפל אדום אחד, חתוך דק
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית רסק פלפל אדום
– לימון אחד, קלוף ומחוטט
– 3 שיני שום, פרוסות דק
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פטרוזיל טרי, קצוץ (לקישוט)

הוראות:

1. חממו את התנור ל-200°C (400°F).

2. הכינו את הפניל והפלפל האדום: בקערה גדולה, ערבבו את הבצל החתוך דק והפלפל האדום עם כף שמן זית, מלח ופלפל.

3. הניחו את תערובת הירקות בשכבה אחת על תוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. אפו את הירקות בתנור לכ-15 דקות, או עד שהן מתחילות לרכך.

5. הכינו את הקוד: בזמן שהירקות מתאפות, נגבו את צנימיות הקוד יבשות בעזרת מגבת נייר. תיבשו את שני צדי הצנימיה של כל צנימיה במלח ופלפל.

6. הכינו את תערובת הלימון והשום: בקערה קטנה, ערבבו את שיני השום, קליפת הלימון, עץ הלימון, כף שמן זית השונה ורסק הפלפל האדום.

7. הוציאו את הירקות מהתנור. הניחו את צנימיות הקוד מעליהן על תוך תבנית האפייה.

8. רססו את תערובת הלימון והשום על הקוד והירקות.

9. החזירו את תבנית האפייה לתנור ואפו עוד 12-15 דקות, או עד שהקוד נאפה לגמרי ונשארת יעילה עם מפתח.

10. קישוט והגשה: לאחר שהקוד נאפה, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור. קישטו את המנה בפטרוזיל טרי מקוצץ, והגישו מיד עם המנה בחירתכם.

תיהנו מהשילוב הצבעוני והטעים של קוד מוקלט עם פניל ופלפל אדום גמיש, מנה שבטוחה לשדרג כאייל לכלב.