Deliciously Fluffy Turkey Dumplings with Fresh Herbs

רְמוּזִי-רְמוּז טוֹבִים עִם עוֹף רַכָּה וּעַשְׂבִּים צְחִים

הַמָּנוּת הַמְּנוּחָה הַזּוֹ כּוֹלֶלֶת פֶּלֶאַת רִמּוּזִי עַף רַך שֶׁהֵם גַּם טָעִים וּמְמַרִיקִים. עַשְׂבִּים צְחִים מוֹסִיפִים פּוֹפִיָּה שֶׁל טַעַם וּמַעֲשֶׂה, שֶׁגּוּור צוּקוֹת הַר� לַּכֵּל כּל עֵת. תֵּהָנוּ מֵהֶם בָּצֵלֶם טֹב לַזָּכוּכִית.

מַרְכָּבִים:

  • 1 פּוּנְדָה עוֹף קָצוּב
  • 1 כּוֹס קֶמַח לְכָּל צַרְכֵי הַמֶּלַח
  • 1 בֵּיצָה, מְטוּחַנַת
  • 1/2 כּוֹס חָלָב
  • 1/4 כּוֹס פֶּטְרוֹזִילְיָה ט�א"ל, קָצוּבָה בִּהְדָקָה
  • 1/4 כּוֹס שְׁבָת רַס�יָּה, קָצוּבָה בִּהְדָקָה
  • 1 כּוֹס מֶלַח
  • 1/2 כּוֹס פֶּלֶפֶּל שָׁחוֹרַ
  • 4 כּוֹסוֹת מ֫רְק עוֹף
  • 1 בָצֵל בֵּינוֹן, קָצוּב
  • 2 גֵּזַר, פְּרוּיִים
  • 2 גִּידוֹלִים סֶלַרְיָה, פְּרוּיִים
  • 2 שֻׁן שוּם, מִגורר
  • 2 כּוֹסוֹת שֶׁמֶן זֵית

ה�תְּכַנְה:

  1. ### לְהָכִין אֶת הַמֶּלַחַה ###
    • בַּפּוֹיָה הַגֶּדוֹלָה, לְחַמֵם שֶׁמֶן זֵית עַל גֶּשֶׁם בינון. לְהוֹסִיף אֶת הַבָּצֵל, הַגֵּזַר, הַסֶלֶרִיָה ואֶת הַשוּם. לְעַרֵב עַד שֶׁהַיַרְכָּה נַעֲשָׁתָה רַכָה, 5-7 דַקוֹת הַצַּלוּחִית.
    • לִיזוֹק אֶת המֶלַח לַתֽנוֹם וּלְהוֹבִיא לַרְתִּיחַ.
  2. ### לַַכַּפֹּוֹת הַוִצַּקָּהוּ ###
    • בִּקֻעְַ קְעִירָה גָּדוֹלָה, גְושֹשֹת אֶת הַעּוֹף קָצוּב, הַקֶמַח, הַבֵָּיצָה, הַחָלָב, הפֶּטְרוֹזִילְיָה, ה�שְׁבָת רַס�יָָה, הַמֶּלַח ואֶת הפֶּלֶפֶל. לְעֵרֵב עַד שׁ�כּא שהינו יָחַד טוֹבָה.
    • בעֶזֵר ידיים שֶׁלְִכַּף א֖וֹ בַמַּשְפֵּקַּת גֶּלִידָּה קַטָנָה, לְהוֹצִיקּוֹת הַמֶרְכָּב לִרְמוּזִים צְעִירִים, בְּקֶרֶוּסֵי 1 אִינץְ.
  3. ### לְהָכִית רַמוּזִים ###
    • לזָרוֹק לְעַרֵב אֶת הָרַמוּזִים לַסֽחַת הַַרְתִּיחַ.
    • לְכַּסוֹת את הַסּוּץ וּלְהָשִזֵּה אֶת הָרַמוּזִים בִּעֵרֵך 15 דַקוֹת, או עַד שֶׁהֵם מֻבוֹשִׁים ואּסִּמֵים לגָּעַם.
  4. ### לַשְרַשּׁוּת ###
    • בְגִּידוֹלִים אּת הָרַמוּזִים ואֶת הסּוּץ לַקּוסֹת וּלְקִסֵט אִת פֶּטְרוֹזִילְיָה טֹובָה, אִם רוֹצִים.

תִּהְיוּ בְּטוֹב עִם הָדֵלֵיקוּת שֶׁל הֶרְמוּז טוֹבִים עִם ע�וֹף רַכּים, מָנוּת ששׂוְמְעָה לַשּׁוֻלְחָן שֶׁלָּכֶם!