ג'מבליה קלאסית עם עוף וסוסיס מעושן

שלום,

ג'מבליה קלאסית עם עוף וסוסיס מעושן

ג'מבליה היא מנה דרומית קלאסית המשלבת פוליטורות קריאוליות וקאג'וניות חזקות, מקורם בלואיזיאנה. מנה זו מדליקה המוכיחה אותו סיפור, העשירה בתערובת של בשר, אורז וירקות המציעה פיצוץ של טעמים בכל לגימה. המתכון כולל קופצות עוף רכות, סוסיס מעושן רועש ותבלינים מעורבים, המייצרים מנה נוראית ומתוקה המושלמת לכל אירוע.

מרכיבים:
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 פאונד חזה עוף ללא עור, קצוץ לקוביות קטנות
– 1 פאונד סוסיס מעושן, קרוע לפרוסות
– 1 בצל גדול, קצוץ
– 1 פלפל כתום גדול, קצוץ
– 3 שרשרות סלרי, קצוץ
– 4 ראשי שום מגוררים
– 1 (14.5 אונקיות) עגבניות פרוסות, עם מיץ
– 1 כוס אורז לבן ארוך
– 2 1/2 כוסות מרק עוף
– 1 כפית טימין יבש
– 2 כפיות פפריקה
– 1 כפית פלפל כתום קיין (אופציונלי, לחום)
– 2 עלי תימין
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 3 בצל ירוק, קצוצים (לגישה)
– פטרוזיל קצוץ, לגישה

הוראות:

1. חממו את השמן הצמחי בסיר גדול או בצלחת הולנדית מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות העוף ובשלו עד שהן מומרכות בכל צד. הוציאו את העוף ותנו לצד.
2. באותו סיר, הוסיפו את הסוסיס המעושן ובשלו עד שהוא מומרך. הוציאו את הסוסיס ותנו לצד עם העוף.
3. הוסיפו את הבצל, הפלפל, הסלרי והשום לסיר, בשרו וטרפטו עד שהירקות מתרככים, כ-5-7 דקות.
4. החזירו את העוף והסוסיס לסיר. בערבוב, הוסיפו את העגבניות הפרוסות (עם המיץ שלהן), האורז, מרק העוף, הטימין, הפפריקה, הפלפל הכתום (אם בחרתם להשתמש), עלי התימין, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.
5. הפחיתו את הלהבה ללא, כיסו את הסיר וצפו כ-20-25 דקות, או עד שהאורז מבושל וסיפג רוב הנוזל. ערבבו מדי פעם כדי למנוע דביקות.
6. טעמו והתאימו את התיבול, אם נדרש. הורידו את עלי התימין לפני הגשה.
7. גישו ברוטב בצליל ירוקים קצוצים ופטרוזיל קצוץ.

ג'מבליה קלאסית זו עם עוף וסוסיס מעושן היא מנה מתוקה וטעימה המביאה טעם של לואיזיאנה לשולחן שלכם. תהנו מהארוחה העשירה הזו עם יקיריכם!

[הטבעת-https://www.youtube.com/embed/hsl9w-0WEVg[/הטבעת-]