ג'מבליה ניצחון: מנה קייג'ונית שמימית של יים ולבבות

ניצחון ג'מבליה: מנה פולחנית קייג'ונית מרגשת עם פירות ים וסוסיז'

הג'מבליה היא מנה חדשית המתפרסמת מלואי לב לואיזיאנה. מתכון זה, הקשיח והטעים, משלב אלמנטים ממטבח הספרדי והצרפתי, תוך כדי שילוב מרענן של בשרים, המכיל רגילות סוסיז' ופירות ים, ביחד עם אורז ותפריט מגוון של ירקות, הג'מבליה מבטיחה לשמח בכל אירוע. פיקנטית וטעימה כאחת, היא מייצגת אותה אוכל נוח תת חרבתי.

מרכיבים:
חלבונים ופירות ים:
– 1 ליברה סוסיז', חתוך לפרוסות
– 1 ליברה פרגיות עוף, חתוך לקוביות
– 1 ליברה קרביים, פרוס ונקי

ירקות:
– 1 כוס בצלים קטנוניים
– 1 כוס פלפלים מקומצים (אדומים או ירוקים)
– 1 כוס סלרייה מקומצת
– 4 שיני שום, קטנטנות
– 1 פחית (400 גרם) עגבניות פרוסות

תבלינים ותיבולים:
– 2 כפויות תיבול קייג'ון
– 1 כפית ערמונית יבשה
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1/2 כפית פלפל כפיין (אופציונלי לקידום התיבול)
– מלח ופלפל לפי הטעם

אורז ומרק:
– 1 1/2 כוסות אורז ארוך
– 3 כוסות מרק עוף

עיטורים:
– 2 בצלים ירוקות, מפוררות
– פטרוזיליה טרייה, פושרת
– קרם לימון, אופציונלי

הוראות:
1. צטטן את הבשרים:
– חממו סיר גדול עם תחתית עבה מעל להבה בינונית. הוסיפו את הסוסיז' ובשלו עד לקינוח, כ-5 דקות. הוציאו את הסוסיז' מהסיר והניחו בצד.
– באותו סיר, הוסיפו את קוביות העוף ובשלו עד לקינוח מכל הצדדים, כ-5-7 דקות. הוציאו את העוף ושימו בצד יחד עם הסוסיז'.

2. צפויי הירקות:
– באותו סיר, הוסיפו את הבצלים, הפלפלים והסלרייה הקטנוניים. בשלו עד שהירקות יהיו רכים ושקופים, כ-5 דקות.
– הוסיפו את שום הקטוף ובישלו עוד דקה נוספת עד שיפה ריחני.

3. שלבו ותיבלו:
– החזירו את הסוסיז' והעוף לסיר. הוסיפו לסיר את תיבול הקייג'ון, הערמונית הייבשת, האורגנו הייבש, פלפל הכפיין (אם משתמשים), מלח ופלפל. ערבבו היטב כדי לקרם את הבשרים והירקות בתיבלים.
– הוסיפו את העגבניות הפרוסות וערבבו היטב.

4. הוסיפו את האורז והמרק:
– הוסיפו את האורז ווודאו כי הוא מעורב היטב עם שאר המרכיבים.
– יישאו את המרק העוף והביאו את הסמיכה לרתיחה.

5. ספגו:
– הפחיתו את הלהבה לרמה נמוכה, כסו את הסיר ותנו לבישול לספוג בתוך 20-25 דקות, או עד שהאורז בשל וקיבל רוב הנוזל.

6. הוסיפו את הקרביים:
– כאשר האורז כמעט מוכן, הוסיפו את הקרביים לסיר. ערבבו ובשלו עוד 5-7 דקות, או עד שהקרביים קיבלו צבע ונבשלו היטב.

7. גישו:
– כאשר הג'מבליה מוכנה, הסירו מהלהבה והניחו לה כ-5 דקות כדי להתייצב.
– עטרו בבצלים ירוקים פרוסים ופטרוזיליה טרייה. הגישו עם רבעי לימון לצידם אם רצוי.

תיהנו מניצחון הג'מבליה המפנק והטעים!

מתכון זה יכול לשמש כמנת עיקרית אידיאלית לכל מסיבת חג או ארוחת משפחה פנימית. הטעמים עשירים והניחוחות בטוח יפתיחו את לבכם!