בצורה ייחודית בלתי ניתנת לעמידה – טעים עוף קונג פאו

מנוף עוף קונג פאו ייחודי שאי אפשר לresisסט

עוף קונג פאו הוא מאכל קלאסי במטבח סיצ'ואן, ידוע בטעמיו המרים, החריפים והמתוקים קצת. מנוף זה משלב קוביות דגנים רכים עם בוץ, ירקות ורוטב מתוק, יוצר יציבות מושלמת של טעמים ומרקמים. עקבו אחר השלבים הבאים כדי להכין את מנוף זה הטעים בבית.

מרכיבים ###

למרינדה:
– 2 חזה עוף חזיר וללא עור, קוביות
– 1 כף סויה
– 1 כף יין שאושינג (או שרי יבש)
– 1 כפית קורנסטאר

לרוטב:
– 2 כפות סויה
– 1 כף רוטב הוייסין
– 1 כף חומץ אורז
– 1 כף סוכר
– 2 כפיות שמן שום
– 2 כפות מרק עוף או מים
– 1 כפית קורנסטאר

לטיגון:
– 2 כפות שמן צמחי
– 1/2 כוס בוץ מטוגן לא ממוסף
– 10-12 פלפלים אדומים יבשים
– 1 כף פלפל סיצ'ואן
– 3 שיני שום, קטנות
– 1 פרג זנגו רמות במגרסה
– 1/2 פלפל אדום משוחרר, קטוץ
– 1/2 פלפל ירוק משוחרר, קטוץ
– 4 בצלים ירוקים, קטוצניקים (שני החלקים הלבנים והירוקים)

הוראות ###

1. למרינדה של העוף:
בקערה, פרסמו לקוביות העוף עם סויה, יין שאושינג, וקורנסטאר. ערבבו היטב ותנו למרינדה לעמוד לפחות 15 דקות.

2. להכין את הרוטב:
בקערה קטנה, הקפידו אל סויה, רוטב הוייסין, חומץ אורז, סוכר, שמן שום, מרק עוף וקורנסטאר. שימרו בצד.

3. לבשל את העוף:
חממו כף שמן צמחי במחבת גדולה או סיר על להבה בינונית. הוסיפו לתוכה את העוף במרינדה וטגנו עד שיהיה מבושל לגמרי, כ-5-6 דקות. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.

4. לגרד את צמחי גרגרים וירקות:
באותה מחבת, הוסיפו את כף השמן הצמחי השומר. הוסיפו אליה את פלפלי האדמוות היבשים והירקתיות שיצרו ריח נעים, כ-1-2 דקות. השגיחו שלא תשרפו אותם.

5. להוסיף את הפלפלים והיתר:
הוסיפו את השום הקטוש, הזנגביל המרותק והפלפלים הכוסמים. טגנו ל-2-3 דקות עד שהפלפלים יהיו רכים.

6. לשלב הכל:
הביאו את העוף המבושל חזרה למחבת וישפו אליה את הרוטב. ערבבו היטב כדי למרוח הכל באופן אחיד. הוסיפו את הבוץ המטוגן והבצלים הירוקים. בשלו עוד 2-3 דקות עד שהרוטב יתעבה והכל ישתלב באופן מוצלח.

7. להגיש:
גישו את עוף קונג פאו חם מעל אורז לבן מבושל או ניודלס.

תיהנו ממנוף עוף קונג פאו הייחודי שאי אפשר לעמוד בפניו!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/YkeUy3L8dJY[/הטמע]