אוכל קיםצ'י פרייד רייס קוריאני: שילוב טעים של אורז, קיםצ'י ומרכיבים טעימים

אורז מיוחד קים-צ'י הקוריאני: שילוב פיקנטי של אורז, קים-צ'י ורכיבי טעם סגנוניים

אורז מיוחד קים-צ'י, הידוע גם בשם קים-צ'י בוקיומבאפ, הוא מנה פופולרית וטעימה שמגישה יחד את טעמי הקים-צ'י המותיקים עם טעם האורז הצלוי קריספי. מנה זו מושלמת לארוחה מהירה ודרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מאוכל קודם. עם הוספת ירקות וחלבונים, המנה הופכת לארוחה טעימה ומאוזנת.

רכיבים:

2 כוסות אורז מבושל (רצוי יומיים ישן)
כוס אחת קים-צ'י, קצוץ
1/2 כוס נוזל קים-צ'י
חצי בצל, פורסם
חצי כוס ירקות מעורבים (אפונה, גזר, תירס)
2-3 שיני שום, קצוצות
2 בצלים ירוקים, קצוצים
2 כפות רווי סויה
כף אחת גוצ'וג'אנג' (רוטב פלפל קוריאני)
כף אחת שמן שומשום
2 כפות שמן צמחי
2-3 ביצים (אופציונלי)
מלח ופלפל לפי הטעם
כף אחת גרעיני שומשום (אופציונלי להגיש)

הוראות:

חממי את שמן הצמח במחבת רחבה או בווק על להבה בינונית.
הוסיפי את הבצל המפורסם ושיני השום הקצוצות למחבת, ערבבי בתדירות עד שהם מתערערים ומהם הם כמעט שקופים.
הוסיפי את הקים-צ'י הקצוץ למחבת ובשי כ-3-4 דקות עד שהוא מתחיל להקרמל מעט.
ערבבי בירקות המעורבים ובשי עוד 2-3 דקות עד שהם רכים.
הקשי את הירקות לצד אחד של המחבת ושברי את הביצים לצד הריק. בעזרת מטרפה, שברי את הביצים עד שהן מוכנות לגמרי, ולאחר מכן ערבבי אותן עם הירקות.
הוסיפי את האורז המבושל למחבת, פרקי כל גוש עם כף רחבה וערבבי אותו היטב עם הירקות והביצים.
יצקי את נוזל הקים-צ'י, רווי הסויה והגוצ'וג'אנג'. ערבבי הכל יחד עד שהאורז מצטנן באופן אחיד ברוטב.
טפי את שמן השומשום מעל לתערובת האורז והמשך לערבב עוד 2-3 דקות עד שהכל ממומם.
תיבלי במלח ופלפל לפי הטעם. הסרי את המחבת מהלהבה והוסיפי את הבצלים הירוקים הקצוצים.
גשמי את אורז הקים-צ'י החם, והוגשי אותו מוזהר עם גרעיני שומשום אם רצונך.

עצה: אפשר להתאים את המנה בקלות על ידי הוספת חלק חלבוני בבחירתך כמו עוף, בשר, צ'ריות או טופו לארוחה עשירה יותר.

[גורר]https://www.youtube.com/embed/4hcsFW07cRA[/גורר]