Seweryn Dominsky
Spaghetti Aglio e Olio : Le Classique Italien Intemporel avec une Touche Aillée et une Élégance Simple
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Le Spaghetti Aglio e Olio est un plat de pâtes italien incontournable qui associe les saveurs aromatiques de l’ail à la texture lisse de l’huile d’olive, relevé d’une touche de piquant des flocons de piment rouge. La simplicité de ce plat permet aux ingrédients frais de vraiment briller, en en faisant un favori pour les repas décontractés et gastronomiques.
Ingrédients :
- 400g de spaghetti
- 6 gousses d’ail, tranchées finement
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de persil frais, finement haché
- Sel, selon le goût
- Parmesan râpé frais (facultatif)
Instructions :
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les spaghetti.
- Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail tranché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré et aromatique, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajouter rapidement les flocons de piment rouge dans la poêle et mélanger pour les combiner avec l’ail et l’huile.
- Ajouter les spaghetti égouttés dans la poêle et bien mélanger pour enrober les pâtes avec l’huile infusée à l’ail. Si les pâtes semblent sèches, ajouter progressivement de l’eau de cuisson des pâtes réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner avec du sel selon le goût et ajouter le persil haché.
- Servir immédiatement, agrémenté de parmesan fraîchement râpé si désiré.
Profitez de ce classique Spaghetti Aglio e Olio comme un repas délicieux et facile à préparer qui satisfait avec ses saveurs riches et ses ingrédients minimaux.
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