Revêtement de crevettes Szechuan sautées avec légumes piquants.

Crevettes sautées Szechuan aux légumes piquants

Crevettes sautées Szechuan est un délicieux plat d’inspiration chinoise qui marie des crevettes succulentes et des légumes vibrants, le tout enrobé d’une sauce Szechuan épicée et savoureuse. Ce repas est parfait pour ceux qui apprécient un peu de piquant dans leur cuisine. Il est à la fois nutritif et rapide à préparer, en faisant un excellent choix pour un dîner de semaine chargée.

Ingrédients:
– 450 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
– 2 poivrons (rouge et jaune), tranchés
– 1 courgette, tranchée
– 1 tasse de pois mange-tout
– 1 oignon, haché
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de baies de Sichuan moulues
– 1 cuillère à soupe de pâte de piment
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 60 ml de bouillon de poulet
– 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
– Riz cuit (pour servir)

Instructions:

1. Mariner les crevettes:
– Dans un bol, mélanger les crevettes avec la moitié de l’ail haché, du gingembre râpé et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes.

2. Préparer la sauce Szechuan:
– Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja, les baies de Sichuan moulues, la pâte de piment, le vinaigre de riz, le sucre, la fécule de maïs et le bouillon de poulet. Mettre de côté.

3. Cuire les légumes:
– Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
– Ajouter les poivrons, la courgette et les pois mange-tout tranchés. Faire sauter pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient croquants-tendres. Retirer du wok et réserver.

4. Cuire les crevettes:
– Dans le même wok, ajouter la dernière cuillère à soupe d’huile végétale. Ajouter les crevettes marinées et faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et cuites à travers.

5. Combiner et Servir:
– Remettre les légumes dans le wok avec les crevettes. Verser la sauce Szechuan préparée sur les crevettes et les légumes, et mélanger le tout jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et chaud.
– Garnir d’oignons verts hachés et servir immédiatement sur du riz cuit.

Dégustez vos Crevettes sautées Szechuan aux légumes piquants — un parfait mélange de saveurs épicées, croquantes et délicieuses !