Quinoa Pilaf with Pomegranate and Mixed Vegetables: A Flavorful and Nutritious Delight

Quinoa Pilaf avec Grenade et Légumes Mélangés : Un Délice Savoureux et Nutritif

Le Quinoa Pilaf avec Grenade et Légumes Mélangés est un plat vibrant et sain qui associe le quinoa riche en éléments nutritifs, la fraîche explosion des graines de grenade et la bonté saine des légumes variés. Ce plat est parfait pour un déjeuner consistant ou un dîner qui impressionnera vos invités par ses couleurs et ses saveurs. La combinaison de textures et de saveurs crée une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa, rincé
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse de graines de grenade
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quartiers de citron pour servir (optionnel)

Instructions :

  1. Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez le quinoa rincé, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide et que les grains soient tendres. Égrenez à l’aide d’une fourchette et mettez de côté.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
  3. Ajoutez le poivron, la courgette et la carotte dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Incorporez l’ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
  5. Ajoutez le quinoa cuit dans la poêle avec les légumes. Bien mélanger pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Retirez du feu et incorporez délicatement les graines de grenade et le persil haché.
  7. Servez chaud, garni de quartiers de citron si vous le souhaitez.

Dégustez votre Quinoa Pilaf avec Grenade et Légumes Mélangés, un plat aussi beau à regarder que délicieux à déguster!