Chicken Dijon Tenderloins with Tangy Herb Dressing

Filets de poulet Dijon avec vinaigrette aux herbes acidulées

Ce délicieux et savoureux plat de Filets de poulet Dijon avec vinaigrette aux herbes acidulées marie les saveurs de poulet tendre et juteux avec une marinade de moutarde relevée et une vinaigrette aux herbes rafraîchissante. C’est un plat délicieux parfait pour un dîner sophistiqué ou un repas familial décontracté. La vinaigrette acidulée ajoute une explosion de saveurs qui complète parfaitement le poulet assaisonné.

### Ingrédients:
Pour les filets de poulet:
– 450 g de filets de poulet
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Sel et poivre, selon votre goût
– 1 cuillère à café de thym séché

Pour la vinaigrette aux herbes acidulées:
– 120 ml de yaourt grec
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais, finement haché
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
– Sel et poivre, selon votre goût

### Instructions:

**1. Préparer la marinade:**
1. Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le sel, le poivre et le thym séché.
2. Ajouter les filets de poulet dans le bol et s’assurer que chaque morceau est bien enrobé de marinade.
3. Couvrir le bol avec du film plastique et laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures pour une saveur plus intense).

**2. Cuire le poulet:**
1. Préchauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
2. Une fois chauffé, cuire les filets de poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et ait de belles marques de grill. La température interne doit atteindre 75°C.
3. Retirer le poulet du gril et le laisser reposer pendant quelques minutes.

**3. Préparer la vinaigrette aux herbes acidulées:**
1. Dans un petit bol, combiner le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le persil haché, l’aneth haché, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre.
2. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.

**4. Servir:**
1. Disposer les filets de poulet grillés sur un plat de service.
2. Arroser les filets de poulet de la vinaigrette aux herbes acidulées ou la servir à côté comme sauce.
3. Garnir avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré.

Ce plat de Filets de poulet Dijon avec vinaigrette aux herbes acidulées est non seulement savoureux mais aussi sain et facile à préparer. Bon appétit!