Délicieux Chilaquiles Mexicains : Un Délice Festif pour le Brunch
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Les chilaquiles sont un plat traditionnel mexicain composé de croustillantes chips de tortilla nappées de salsa rouge ou verte, garnies de divers ingrédients comme du fromage, de la crème sure ou de l’avocat. Souvent savourés comme un petit-déjeuner copieux ou un repas de brunch, ils peuvent être personnalisés en ajoutant des œufs, du poulet ou des haricots pour convenir à vos goûts. Ce plat polyvalent est plein de saveurs et parfait pour une réunion festive.
Ingrédients :
* 10 tortillas de maïs, coupées en quartiers
* 2 tasses de salsa rouge ou verte (faite maison ou achetée en magasin)
* 1/2 tasse de fromage queso fresco ou Cotija émietté
* 1/2 tasse de crème sure
* 1 avocat, tranché
* 1/4 tasse de coriandre fraîchement hachée
* 1/4 tasse d’oignon finement coupé en dés
* 2 cuillères à soupe d’huile végétale
* Sel selon votre goût
* Garnitures optionnelles : poulet effiloché, œufs frits, haricots noirs, radis
Instructions :
1. **Préchauffez le Four**: Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. **Préparez les Chips de Tortilla**: Disposez les quartiers de tortilla sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile végétale. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Vous pouvez également les faire frire dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saupoudrez d’un peu de sel.
3. **Chauffez la Salsa**: Dans une grande poêle, chauffez la salsa choisie à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
4. **Combinez les Chips et la Salsa**: Ajoutez les chips de tortilla croustillantes dans la poêle en remuant doucement pour bien les enrober de salsa. Assurez-vous que les chips soient bien recouvertes mais pas trop molles.
5. **Servez**: Une fois que tout est bien mélangé et chauffé (environ 2-3 minutes), transférez les chilaquiles dans des assiettes de service.
6. **Garniture et Garnitures**: Ajoutez par-dessus du fromage queso fresco ou Cotija émietté, un filet de crème sure et des tranches d’avocat. Terminez avec de la coriandre fraîchement hachée et de l’oignon en dés. Ajoutez des garnitures optionnelles comme du poulet effiloché, des œufs frits, des haricots noirs ou des radis si désiré.
7. **Dégustez**: Servez immédiatement bien chaud et délectez-vous de ce délice mexicain savoureux et satisfaisant avec vos amis et votre famille.
Les chilaquiles sont une manière fantastique de commencer votre journée et peuvent être adaptés pour être aussi simples ou élaborés que vous le souhaitez. La combinaison d’éléments croquants, acidulés et crémeux en fait un plat universellement apprécié. Bon appétit !
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