Mariusz Lewandowski
Délicieuses arepas vénézuéliennes avec garniture d’avocat savoureuse
Les arepas sont un aliment de base au Venezuela, constituées de pâte de maïs ou de farine cuite. Elles sont polyvalentes et peuvent être dégustées de différentes manières. Cette recette en particulier met en avant des arepas garnies d’un délicieux mélange d’avocat, pour un repas satisfaisant et nutritif. L’avocat crémeux et savoureux se marie parfaitement avec l’extérieur croustillant et doré de l’arepa.
Ingrédients ###
Pour les arepas :
– 2 tasses de farine de maïs blanc pré-cuite (Harina PAN)
– 2 1/2 tasses d’eau tiède
– 1 c. à thé de sel
– 1 c. à soupe d’huile végétale
Pour la garniture d’avocat :
– 2 avocats mûrs
– 1 petit oignon rouge, finement haché
– 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés
– 1 gousse d’ail, hachée
– 1 c. à soupe de jus de lime frais
– 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
– Sel et poivre selon le goût
Instructions ###
1. Préparer la pâte :
1. Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède et le sel.
2. Ajouter progressivement la farine de maïs pré-cuite à l’eau, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
3. Une fois le mélange bien combiné, laisser reposer environ 5 minutes pour permettre à la farine de maïs d’absorber l’eau.
4. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus, en ajoutant un peu d’eau ou de farine de maïs si nécessaire.
2. Former les arepas :
1. Diviser la pâte en 8 portions égales.
2. Former chaque portion en boule, puis aplatir pour obtenir un disque d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
3. Cuisiner les arepas :
1. Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
2. Placer les arepas dans la poêle et les cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Transférer les arepas cuites sur une plaque de cuisson et les mettre dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 10 minutes de plus pour s’assurer qu’elles sont bien cuites à coeur.
4. Préparer la garniture d’avocat :
1. Pendant que les arepas sont au four, préparer la garniture d’avocat.
2. Dans un saladier moyen, écraser les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse mais encore un peu morceleuse.
3. Ajouter l’oignon rouge, la tomate, l’ail, le jus de lime et la coriandre aux avocats écrasés.
4. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assembler et servir :
1. Une fois les arepas prêtes, les retirer du four et les laisser tiédir légèrement.
2. À l’aide d’un couteau, couper soigneusement chaque arepa pour créer une poche.
3. Garnir chaque arepa d’une généreuse quantité de la préparation à l’avocat.
4. Servir immédiatement et savourer ce délice vénézuélien !
Ces arepas vénézuéliennes avec garniture d’avocat savoureuse sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Leur polyvalence et leur goût délicieux en font un plat incontournable pour toute occasion.
