Seweryn Dominsky
Tex-Mex-kananmunokset: Makujen suloinen yhdistelmä Texasin ja meksikolaisen keittiön välillä
Tex-Mex-kananmunokset yhdistävät parhaat Texasin ja Meksikon kulinaariset perinteet. Tämä ruokalaji sisältää mehevää kanaa, joka on kääritty pehmeään maissitortillaan ja peitetty rikkaalla, mausteisella enchilada-kastikkeella. Munokset kuorrutetaan sulatetulla juustolla, joka luo kermaisen, suolaisen kontrastin raikkaille mauille. Usein nautitaan lisukkeena soseutettua papua ja espanjalaisia riisiä, nämä kananmunokset ovat täyttävä ateria, joka tarjoaa iloisen sekoituksen tekstuureja ja makuja.
Ainekset:
– 2 kupillista revittyä keitettyä kanaa (voit käyttää valmiiksi kypsennettyä kanaa helpottaaksesi valmistusta)
– 1 tölkki (10 oz) punaista enchilada-kastiketta
– 1 tölkki (4 oz) kuutioitua vihreää chiliä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 kupillista Meksikon juustosekoitusta
– 8-10 maissitortillaa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa
– 1 teelusikallinen chilijauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Hienonnettua tuoretta korianteria (koristeluun)
– Kermaviiliä ja viipaloitua avokadoa (valinnainen, tarjoiluun)
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna uuni: Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Valmista täyte: Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon revitty kana, kuutioitu vihreä chili, kumina ja chilijauhe. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin sekoittuneet ja maut ovat sulautuneet yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Lämmitä tortillat: Pehmitä tortillat käärimällä ne kosteaan talouspaperiin ja lämmittämällä mikrossa noin 30 sekuntia, tai kunnes pehmeitä. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää tortillat kevyesti paistinpannulla öljyssä.
4. Kokoa kananmunat: Levitä ohut kerros enchilada-kastiketta 9×13-tuuman uunivuokaan. Laita muutama ruokalusikallinen kanatäytettä jokaiseen tortillaan, kääri ne rullalle ja aseta saumapuoli alaspäin vuokaan. Toista, kunnes kaikki tortillat on täytetty ja järjestetty vuokaan.
5. Lisää kastiketta ja juustoa: Kaada loput enchilada-kastikkeesta tasaisesti rullattujen tortillojen päälle varmistaen, että jokainen on hyvin kuorrutettu. Ripottele juustoraaste päälle.
6. Paista: Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista 20 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa.
7. Koristele ja tarjoile: Kun kanmunat ovat uunista, anna niiden jäähtyä hetki. Koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla. Tarjoile kuumana kermaviilin ja viipaloidun avokadon kera, jos haluat.
Nauti Tex-Mex-kananmunista, herkullisesta ja tyydyttävästä ruoasta, joka yhdistää kauniisti Texasin ja meksikolaisen keittiön parhaat maut!
