Täytetyt kesäkurpitsaveneet: Herkullinen ja terveellinen Välimeren ilo

Täytetyt kesäkurpitsaveneet: Herkullinen ja terveellinen välimerellinen ilo

Täytetyt kesäkurpitsaveneet ovat täydellinen yhdistelmä ravitsevia ja maukkaita aineksia, mikä tekee niistä upean valinnan kevyeksi illalliseksi tai tyydyttäväksi lisäkkeeksi. Nämä kesäkurpitsaveneet kaivetaan ontoksi ja täytetään suolaisella seoksella jauhelihasta, vihanneksista, yrteistä ja mausteista, minkä jälkeen ne paistetaan täydellisyyteen. Tuloksena on herkullinen sekoitus tekstuureja ja makuja, jotka varmasti ilahduttavat makunystyröitäsi.

Ainekset:

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 225 grammaa jauhelihaa tai kalkkunaa
• 1/2 kuppi kuutioitua tomaattia
• 1/4 kuppi murennettua fetajuustoa
• 1/4 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
• 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kuppi korppujauhoja (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 190°C (375°F) lämpötilaan.
2. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Käytä lusikkaa kaivaaksesi sisukset pois, jätä noin 1/4 tuumaa kesäkurpitsaa kuoreen muodostaaksesi veneen. Pilko kaavittu liha ja laita sivuun.
3. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
4. Lisää valkosipuli pannulle ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu hyvältä.
5. Lisää jauheliha tai kalkkuna pannulle ja kypsennä kunnes se ruskistuu, murra sitä lusikalla sen kypsyessä.
6. Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti, pilkottu kesäkurpitsaliha, fetajuusto, parmesaanijuusto, persilja, oregano, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 5 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
7. Valinnainen: Sekoita korppujauhot seokseen lisäämään rakennetta.
8. Aseta kesäkurpitsaveneet uunivuokaan ja täytä kutakin seoksella.
9. Paista esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat pehmeitä ja täyte kullanruskea pinnaltaan.
10. Ota uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Nauti herkulliset täytetyt kesäkurpitsaveneet haluamasi lisukkeen kanssa, kuten tuoreen vihreän salaatin tai annoksen kvinoan.