Hearty Quinoa and Red Lentil Delight

Syöttävä Kvinoa ja Punainen Linssiherkku

Tämä ravitseva ruokalaji yhdistää kvinoan ja punaisten linssejen rikkaat maut luoden täyttävän ja tyydyttävän aterian, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi. Täynnä proteiineja, kuituja ja olennaisia ravinteita, se on ihanteellinen valinta kaikille, jotka etsivät terveellistä ja tyydyttävää annosta. Tuoreiden vihannesten ja aromikkaiden mausteiden lisääminen antaa syvyyttä ja raikkautta tähän herkulliseen ruokaan.

Ainesosat:
– 1 kuppi kvinoaa
– 1 kuppi punaisia linssejä
– 1 sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 porkkana, kuutioituna
– 1 paprika, kuutioituna
– 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 tölkki (14,5 oz) kuutioituja tomaatteja
– 4 kupillista vihanneslientä
– 2 tl juustokuminaa
– 1 tl kurkumaa
– 1 tl paprikajauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl oliiviöljyä
– Tuoretta korianteria koristeluun
– Sitruunalohkoja tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Huuhtele kvinoa ja punaiset linssit erikseen kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Aseta sivuun.

2. Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet, kuullota noin 5 minuuttia kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

3. Lisää kuutioitu porkkana, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Kypsennä vielä 5 minuuttia, sekoittaen usein.

4. Sekoita joukkoon juustokumina, kurkuma ja paprikajauhe. Anna mausteiden paistua noin 1 minuutin ajan, korostaen niiden aromia.

5. Lisää huuhdellut kvinoa ja punaiset linssit kattilaan, sekoita yhdistäen vihannesten ja mausteiden kanssa.

6. Kaada kattilaan kuutiotut tomaatit (nesteineen) ja 4 kupillista vihanneslientä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Kiehauta seos, sitten vähennä lämpöä matalalle ja peitä kattila. Anna hautua noin 25-30 minuuttia, tai kunnes kvinoa ja linssit ovat kypsiä ja neste on pääosin imeytynyt.

8. Kun ruoka on kypsää, sekoita kvinoa ja linssiseos haarukalla. Säädä tarvittaessa mausteita.

9. Tarjoile Syöttävä Kvinoa ja Punainen Linssiherkku kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla ja sitruunalohkolla annoksen viimeistelyyn.

Nauti tästä terveellisestä ja maukkaasta ruoasta, joka varmasti miellyttää makunystyröitäsi ja ravitsee kehoasi!