Joe Roshkovsky
Sydämellinen naudanlihastroganoff: Klassinen lohdutusruoka herkullisella ja täyteläisellä maulla
Naudanlihastroganoff on lohduttava ja täyttävä ruoka, täydellinen viihtyisään illalliseen. Tämä klassinen resepti yhdistää mureat naudanlihapalat rikkaaseen ja kermaiseen sienikastikkeeseen, tarjoiltuna munanuudelien päällä. Se on ajaton suosikki, joka tuo lämpöä ja iloa jokaiseen ateriaan.
Ainekset:
Troganoffille:
– 1 lb naudan ulkofilee tai mureke, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl kasviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 8 oz (n. 225g) sieniä, viipaloituna
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 1 kuppi naudanlihalientä
– 1 kuppi kermaviiliä
– 1 rkl Dijoninsinappia
– 1 rkl worcesterkastiketta
– 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Munanuudeleille:
– 12 oz (n. 340g) munanuudeleita
– 1 rkl voita
Valmistusohjeet:
Valmista Troganoff:
1. Mausta naudanlihaviipaleet suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää naudanlihaviipaleet pannulle ja paista kaikilta puolilta, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 4-5 minuuttia. Nosta liha pannulta ja laita erilleen.
4. Lisää samalle pannulle hienonnettu sipuli ja paista kunnes pehmenee, noin 3 minuuttia.
5. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja viipaloidut sienet pannulle. Paista kunnes sienet ovat pehmenneet ja ne ovat irrottaneet nestettä, noin 5-7 minuuttia.
6. Ripottele vehnäjauhot sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Keitä 1-2 minuuttia, jotta raaka jauhon maku poistuu.
7. Kaada naudanlihaliemi varovasti sekaan samalla sekoittaen välttääksesi paakkuja. Kuumenna seos kevyesti poreilevaksi.
8. Vähennä lämpöä miedolle, ja palauta paistettu naudanliha takaisin pannulle.
9. Sekoita joukkoon kermaviili, Dijoninsinappi ja worcesterkastike. Sekoita hyvin, kunnes kastike on kermaista ja tasainen.
10. Anna hautua lisää 5 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin yhteen.
Valmista Munanuudelit:
1. Kun troganoff hautuu, keitä suuressa suolalla maustetussa vedessä suuri kattila kiehuvaksi.
2. Lisää munanuudelit ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti, kunnes ne ovat kypsiä mutta napakoita.
3. Valuta nuudelit ja palauta ne kattilaan. Sekoita joukkoon voi, kunnes nuudelit ovat hyvin kuorrutettuja ja kiiltäviä.
Tarjoile:
1. Jaa keitetyt munanuudelit annoslautasille.
2. Lusikoi naudanlihastroganoff nuudeleiden päälle.
3. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Nauti sydämellisestä ja herkullisesta naudanlihastroganoffista, täydellisestä lohdutusruoasta, joka tuo iloa ja lämpöä jokaiseen pöytään!
