Karol Smith
Pinchos Españoles en Brocheta (Pinchos)
Los pinchos, también conocidos como «pintxos», son un clásico aperitivo español que a menudo se sirve en bares y restaurantes de tapas. El nombre «pincho» proviene del verbo español «pinchar», que significa «clavar», haciendo referencia a los palillos que se utilizan para sujetar los ingredientes en estas pequeñas brochetas. La combinación de carne, verduras y marinadas sabrosas hace que los Pinchos sean un manjar delicioso para cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
– 1 pimiento rojo, cortado en trozos
– 1 pimiento verde, cortado en trozos
– 1 cebolla roja, cortada en trozos
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/4 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Zumo de 1 limón
– Perejil fresco picado (para decorar)
– Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
1. Marinar el Pollo:
a. En un bol grande, combina el ajo picado, pimentón ahumado, comino molido, orégano seco, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva y zumo de limón.
b. Añade los trozos de pollo al bol y mezcla bien hasta que el pollo esté completamente cubierto con la marinada.
c. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta durante la noche para un sabor más intenso).
2. Preparar las Brochetas:
a. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen.
b. Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla roja.
3. Cocinar los Pinchos:
a. Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
b. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente doradas.
4. Servir:
a. Transfiere los pinchos cocidos a un plato de servicio.
b. Decora con perejil fresco picado.
c. Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para darle un toque fresco adicional.
¡Disfruta de tus deliciosos Pinchos Españoles en Brocheta! Este platillo es perfecto como aperitivo o una comida ligera, y acompaña maravillosamente con una copa de vino español o cerveza fría.
